• Registrerad: 2013-04-01
  • Inlägg: 39

BC 3942 Belgian Wheat

Någon som har erfarenhet av  Belgian Wheat BC 3942?
Är det en ren veteölsjäst eller likvärdig med en "vanlig" belgisk alejäst? Läste någonstans att det är belgiska bryggeriet deDolles husjäst?

Jag har jästen hemma och skulle vilja göra en ganska humlig belgisk ale ungefär enligt följande upplägg, vad tror ni?

1/3 pale ale malt
1/3 pilsnermalt
1/3 vetemalt

Citrusskal av något slag i mäsken och kanske någon mer krydda, stjärnanis eller chamomill.

Saaz eller annan ädelhumle som bitterhumle
Simcoe som aromhumle, 20g 0 min

IBU 25
ABV 6 %
OG 1060

Tacksam för all hjälp

  • Registrerad: 2013-04-01
  • Inlägg: 39

Sv: BC 3942 Belgian Wheat

Hej igen. Bryggdag igår, så här blev receptet med BC belgian wheat 3942

Batchsize 13 liter

BIAB
Mäska 20 liter vatten i 66 grader 60 min
Mäska ut på 81 grader


1100 g vetemalt
1600 g pilsnermalt
300 g wienermalt


35 g saaz 3,2 % 60 min
15 g saaz 3,2 % 0 min
15 ekg 6,5 % 0 min
7 g korianderfrön 5 min
25 g citrusskal 5 min
40 g hemmagjord citrusmarmelad 5 min


Belgian wheat 3942

Beräknat
OG 1052
EBC 7
ABV 5,2 %
IBU 19


Utmäskningen blev på tok för hög då tvååringen då inte ville gå och lägga sig och fokus låg på annat håll. Så en fråga tiller som kan detta: hur påverkas slutresultatet av att jag mäskade ut på så hög temp?


Återkommer senare om hur resultatet och om jag gillade jästen.

Oskar