• Registrerad: 2012-09-25
  • Inlägg: 75

Vad gör man med grumset?

Hur mycket grums har ni i era kastruller efter kok?

Bryggde ikväll och var väldigt optimistisk innan kok, mäskningen gick över förväntan med mer vört med samma SG än beräknat.

Men av de beräknade 21 liter ner i hinken fick jag ut 15l klar vört, alltså fanns minst 6l kvar i grumset. Blev aningen irriterad och tappade ytterligare 2l av nåt som såg ut som lera. är det dumt att ta med grums till jäshinken, kommer det att ge felsmaker eller skjuter jag bara problemt framför mig tills omtappningen?

Tycker mig minnas att jag inte hade lika mycket grums när jag satslakede gemfört med nu med BIAB.

  • Registrerad: 2012-09-25
  • Inlägg: 75

Sv: Vad gör man med grumset?

finnen skrev:

Hur mycket grums har ni i era kastruller efter kok?

Bryggde ikväll och var väldigt optimistisk innan kok, mäskningen gick över förväntan med mer vört med samma SG än beräknat.

Men av de beräknade 21 liter ner i hinken fick jag ut 15l klar vört, alltså fanns minst 6l kvar i grumset. Blev aningen irriterad och tappade ytterligare 2l av nåt som såg ut som lera. är det dumt att ta med grums till jäshinken, kommer det att ge felsmaker eller skjuter jag bara problemt framför mig tills omtappningen?

Tycker mig minnas att jag inte hade lika mycket grums när jag satslakede gemfört med nu med BIAB.

Kom just att tänka på bortkoket, hade ju faktiskt OG 1.066, det borde ha varit 1.059. det tyder ju på att det var en hel del bortkok också.

  • Bee
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Stockholm - Åkersberga
  • Registrerad: 2012-06-08
  • Inlägg: 482

Sv: Vad gör man med grumset?

Jag filtrerar min vört i en saftsil. Sällan som jag har någon större förlust av vört till grumset.

  • Registrerad: 2011-05-17
  • Inlägg: 369

Sv: Vad gör man med grumset?

Basic Brewing har experimenterat med just det här: http://traffic.libsyn.com/basicbrewing/ … rubres.mp3

James and Chris Colby, editor of Brew Your Own magazine, go over the results of the BYO-BBR Collaborative Experiment on kettle trub in the fermenter.

http://www.beernakedblog.com - Recensioner, bryggerfarenheter, recept, brygglogg etc.
  • Registrerad: 2012-09-25
  • Inlägg: 75

Sv: Vad gör man med grumset?

Har ännu inte känt av nån bismak som skulle komma från grumset, kanske de inte e så farligt med en del grums/druv i jäshinken.
Får man mera proteindruv och annan gegga efter koket när man använder irish Moss, alltså ökad mängd druv genomfört med om man inte haft i IM?

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Vad gör man med grumset?

finnen skrev:

Har ännu inte känt av nån bismak som skulle komma från grumset, kanske de inte e så farligt med en del grums/druv i jäshinken.
Får man mera proteindruv och annan gegga efter koket när man använder irish Moss, alltså ökad mängd druv genomfört med om man inte haft i IM?

Du får mer druv som är enklare att separera, dvs du får i regel mindre med i jäshinken då mycket har sedimenterat ut vid cold break.

  • Registrerad: 2012-09-25
  • Inlägg: 75

Sv: Vad gör man med grumset?

Ok, tack. Det förklarar ju varför jag hade mycket druv denna gång.