Bästa Ölen Någonsinne:-)

Idag lördag har jag och de 2 andra norrländinge smakat på den bästa ölen någinsinne och den var så god att jag vill avslöja receptet. Det än en typ av öl som inte kan gå ind under någon existerande katagori. Den är bryggat tillsammans med Joel och Tor. Receptet är:

50% Chokladmalt - 6,525 kg
40% Ambermalt - 4,275 kg
10% Vetemalt - 900 Gram

Kattströ blev användt som PH-Höjning och för att göra vattnet hårdare, än Tors vanligvis mjuka vatten. Vi mäskade med flera olika steg: 10 minuter vid 95 grader, 20 minuter vid 88 grader, 4 timmar vid 65 grader och 2 timmar vid 25 grader. OG blev 1100. Efter en vällyckad lakning vat det dags att koka vörten. Vi kokte den i 20 minuter. Humlegivan är lite svår att beskriva i antal gram, men vi slängde i et humleblad eller löv eller vad det nu heter på svenska i varje sekund, och varje 10 sekund slängde vi i 2 humleblad. Humlen vi använde var köpt på den lokala hälsokraft butik. Vi bryr os inte om onödiga detaljer så vi köpte en kronjäst för att jäsa ut ölen. Förkultur och syresättning - vad behövar man det för - vi slängde bara i jästen efter att ölen hade kyllt ned till 25 grader. Efter 2 dagars effektiv jäsning torrhumlade vi ölen med mera av hälsokrafts humle i 5 minuter, och efter det omtappade till 1 timmes sekundär jäsning under konstant omröring. Då återstod bara buteljeringen och det är så otroligt onödigt. Vi hade byggat eget fat av gamla mjölk-kannar där vi hade satt fast en cykelventil. I ölen slängde vi i 2 stycken Treo Tabletter som medan de upplösar sig ger lite kulsyra till ölet. När man hällar upp ölen sättar man fast en cykelpump och pumpar luft in i ölet för att det ge ett vackert och fint skum, och vi var så stolta över detta ölet och verkligan njöt det så häftigt att vi drack upp alla 25 liter på samma dag. Vi turades förstås till att pumpa luft in i ölet och hälla upp det. Vi kan bara hjärtligt rekomendera folk att brygga efter detta receptet. Der är inte alls svårt och det smakar jättegott!!!!!

/Jan