• Registrerad: 2010-01-16
  • Inlägg: 662

Storlek på bittergiva till DIPA?

Hej,


Mellan tummen och pekfingret, hur stor skall bittergivan på en dipa med OG 80 och FG 12 vara för att man "skall känna trycket" i beskan? Vi bryggde en DIPA på över 100 IBU och en bittergiva på runt 20 IBU men det blev i minsta laget....

/Peter

En av medlemmarna i hembryggargänget Fear Wolf Brewery:
Blogg: http://fearwolf.blogspot.se
Facebook: https://www.facebook.com/pages/Fear-Wolf-brewery/392281610808876
Presentation: http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=5717

Webbplats

2 Svar av hampan Senast ändrad av hampan (2012-06-15 14:58:08)

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: Storlek på bittergiva till DIPA?

Jag har uppnått en bra beska i större ipa:er med upp till 95% av den totala IBUn vid 60min, med låg-cohumulonehumle, helst columbus. För att sedan lägga all fokus på 5min till torrhumling, alltså inget mellan 60 och 5min. 10-12g torrhumle/liter, utan humlepåse. Kanske kan det hjälpa?

Edit: brukar lägga mig på något lägre teoretiska IBU totalt, eftersom så mycket sen humle kommer att ge en upplevd beska som gör sig stor i ölen.

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Från: Eksjö
  • Registrerad: 2011-02-22
  • Inlägg: 440

Sv: Storlek på bittergiva till DIPA?

Min senaste ipa, fick ca 45 av sina 75 ibu vid 60 min.

Martin

På gång: Red Ale
Jäser/Lagrar: Svensköl
På flaska:
På Fat: Pail Offer
  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: Storlek på bittergiva till DIPA?

Intressant. Jag har testat att flytta fram min bittergiva till 30 min ist för sextio i Mina senaste brygder. Men det har inte blivit helt klockrent. Ölerna har ofta saknat en dimension. Så det blir att återgå till gamla vanor. Men det är helt klart bra att testa sig fram