• Registrerad: 2006-02-07
  • Inlägg: 12

Lakningstid

Salud,

Håller just på att avsluta min andra helmaltsbryggning i karriären, och undrar lite kring urlakningen av mäsken. Använder mig av två spänner i varandra där jag borrat rikligt med 1,5 mm hål i botten på den övre. För säkerhets skull la jag också i ett ståltrådsnät i botten. Jag har dekoktionsmäskat och får en lakbädd som ger ett klart och fint resultat.
Nu till problemet. Är det vanligt att det skall ta över sex timmar att laka ur 20 liter vört? Klarar man sig utan extra nät? Visserligen ett recept med drygt sex kg malt (till en Belgisk Ale). Detta sammantaget med en del andra nybörjar problem leder till att bryggningen tar upp en helt orimlig tid för en småbarnspappa. Det är för övrigt inte idealiskt att försöka brygga öl med sällskap av en treåring, en ettåring och en kattunge. Som tur är har jag även en förstående fru.
Tacksam för respons. Återkommer när jag har hela förloppet klart för mig.

2 Svar av JohanD Senast ändrad av JohanD (2006-02-07 14:00:25)

  • Från: Till
  • Registrerad: 2006-01-19
  • Inlägg: 93

Sv: Lakningstid

Hej!

6 timmar är alldeles för lång tid. Antagligen uppstår ett vacuum i dina laknings spänner (spannar?) (se http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php … 15#p3615). Du behöver troligtvis komplettera med ett luftningsrör utmed sidan av den inre spannen (Jag gjorde mitt luftningsrör med en jäsrörs-gummipropp och ett kopparrör, funkar säkert med slang också).

Lycka till!

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Lakningstid

Hej där!

Bryggning och småbarn är en knepig ekvation; jag trodde jag skulle ha all tid i världen att brygga nu när jag är pappaledig, men icke.

6 timmar är för mycket. Hur stora spänner är det du använder? I början försökte jag med vanliga 10-liters, och då tog det en evig tid. I en annan tråd diskuteras mäskning i kylbox, det kanske kan vara ett alternativ?

Jag kör med stora gröna lektunnor från ikea; inte optimal design (fåniga bärhål), men håller värmen otroligt bra.

Think globally. Drink locally.
  • Registrerad: 2006-02-07
  • Inlägg: 12

Sv: Lakningstid

Tack för svaren,
Använder 20 liters spänner från Lantmänen, men funderar på att byta ut dem då de luktar väldigt plastigt. Inköpte dem i panik när mitt förra provisorium havererade under lakningsprocessen och det började välla ut mäsk över köksgolvet. Kommer du ihåg vad tunnorna från IKEA hette och vad de kostade?
Skall förse min nästa uppställning med luftningsanordning. Tack för tipset.

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Lakningstid

Tunnan är visst ett bord, upptäckte jag på ikeas nätplats. Den heter "Glis" och kostar 75 spänn inklusive ett för ändamålet praktiskt lock. Den är i propenplast som vad jag förstår är helt ok för livsmedelsändamål.

Think globally. Drink locally.

6 Svar av Lasse O. Senast ändrad av Lasse O. (2006-02-07 18:22:00)

  • Från: Trelleborg
  • Registrerad: 2004-12-05
  • Inlägg: 86

Sv: Lakningstid

1,5 mm hål hörs litet. I boken "Ölbryggning" vissas en spann med 4mm:s hål.
Själv har jag en rostfri falskbotten med 3,5mm:s hål i en 25L plastspann typ jäshink.
I botten på spannen finns en avtappningskran som jag reglerar flödet med.
0,5-1L/ min. borde vara lagom.
Prova att borra upp hålen lite.
Lasse O.

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Lakningstid

Just det, ja. Jag har borrat massvis med 3mm hål i botten, på den ena, och ett 22mm hål längst ner i sidan på den andra, där jag har satt en metallkran för att reglera flödet.

Think globally. Drink locally.
  • Från: Uppsala
  • Registrerad: 2004-12-08
  • Inlägg: 76

Sv: Lakningstid

Hallåj gubbs and gals!

Har en annan teori också......ang. "för dålig" lakhastighet. Tror nämligen att det inte beror ENBART på hål-diametern utan även på "krossningsgraden" på malten, dvs ifall den är mjöligare eller ej.

Jag har märkt av skillnad mellan olika maltsorter, t ex tärnö och annan malt.

/U