• Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Tjecko pilsner bryggning

Hej!
Idag bryggde jag en tjeckisk pilsner. Det var sex! år sedan senaste gången.
100% pilsnermalt
Magnum i beskagivan
Saaz i både smak och aromgiva.
Jäst SafLager.
40-50-62-72-78 schema med dekoktion mellan 62-72

Ska bli grymt spännande att se vad det blir.
Jäsningen får komma igång i c:a 14 grader för att därefter sänkas.

Jag hoppas på lagom diacetyl för den rätta touchen!

Gott Nytt år!

Kenneth

2 Svar av PeO Senast ändrad av PeO (2005-01-01 20:18:36)

  • PeO
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Jakobsberg, Järfälla
  • Registrerad: 2004-12-07
  • Inlägg: 126

Sv: Tjecko pilsner bryggning

Hej,

om Du vill ha rejält med diacetyl att jobba med vill jag rekommendera Munich Lager jäst (Brewer's Choise 2308). Den luktar ordentligt med svavel under jäsningen och lämnar ger en rejäl smörkolasmak i ölen. Med en diacetylrast på några dagar går det lätt att kontrollera diacetylsmaken.

Gott Nytt År

/PeO