Cider
Vilken typ av äpplen fungerar bra till cider, gärna namn? Det vimlar av olika typer av gäst. Vad skall jag välja? cider, champagne, ädel,?
Pressar mina äpplen i en membrampress. Trevligt om någon kan ge mig råd.
Sv: Cider
En svensk ciderbok jag läste nämnde äpplesorten Kingston Black som idealisk för cider för den behöver inte blandas upp med andra sorter som man annars behöver för att få både sötma, beska och syra.
Champagnejäst fungerar, men ger en lite för ren smak tycker de som verkligen gillar bonnacider. Musten jäser av sig självt förr eller senare, särskilt om man slänger med några skaldelar.
http://bistron.tumblr.com/
Sv: Cider
På Sveriges Pomologiska Sällskap diskuteras bl a cideräpplen:
http://www.svepom.se/phpBB2/viewtopic.p … ight=cider