• Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

American Farmhouse Blend (White Labs WLP670, Platinum)

Jag tyckte den här jästen lät så spännande att jag kasta med en vid senaste beställningen. Efter började jag tänka på vad jag skulle brygga...
Har ni kanske några recepttips eller kommentarer kring denna jäst?

Från Humleshopen:
"American Farmhouse Blend (White Labs WLP670, Platinum)
Artikelnummer: 120670
Denna jästblandning är inspirerad av lokala amerikanska bryggare som gör semitraditionella belgiska ölstilar. Denna blandning ger en komplex smakprofil med en moderat nivå av syrlighet. Den består av traditionell gårdsjäst och Brettanomyces. Perfekt för den som vill göre en farmhose ale, Saison eller andra belgisk inspirerade ölstilar.

förjäsbarhet: 75-82%
alkoholtolerans: 5-10%
flockning: medel
jästemperatur: 20-22°C"

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se
  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2009-03-17
  • Inlägg: 135

Sv: American Farmhouse Blend (White Labs WLP670, Platinum)

Jag har just använt wyeast 5112 Brettanomyces och rekommenderas att hållas i jästunnan i minst 3 månader men gärna bra mycket längre. Eftersom American Farmhouse blend också innehåller brett ska den också få jäsa så länge för att bretten ska få käka färdigt och på så vis undvika flaskbomber?

http://bryggradio.com
http://sverigesbryggradio.blogspot.se