1 Tråd av Runo Senast ändrad av Runo (2011-05-07 12:29:58)

  • Runo
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Kolmården
  • Registrerad: 2010-11-04
  • Inlägg: 284

Anående elakvatten temperatur

Hmm läste följande i Bryggarwikin på SHBF: "5. Laka försiktigt Laka inte ur mer än till 1010. Risken finns att du får med en massa garvämnen ( tanniner ) som ger en sträv smak och ökar risken för disighet. Laka inte med för varmt vatten. 70 till 75 C är bra, 80 C är för mycket."  http://shbf.se/wiki/index.php/Fel#Vad_. … A5t_det.3F

Jag batchlakar ju i kylväska menar man att mäsken tillsammans med lakvattnet inte ska vara högre än 75 grader eller menar man att Lakvattnet inte ska vara varmare än 75 grader?

Lakvatten ska det vara i rubriken. även om vissa vatten kan anses som elaka.

  • Från: Stockholm
  • Registrerad: 2011-03-17
  • Inlägg: 107

Sv: Anående elakvatten temperatur

Det där gäller nog flödes lakning, vilket jag använder. Batch lakningen funger nog lite
annorlunda. Risken att dra ur för mycket är betydligt midre.

Skål
/Bf