• Från: Tranås
  • Registrerad: 2010-03-11
  • Inlägg: 56

Rävgift...

Det har nu snart gått ett år sen jag testade min första bryggning.
Till dagens datum har ja inte en enda gått lyckats få något att
påminna om öl. Kan vid min skapare ej förstå vad som går snett.
Jag har testat era recept, BeerSmith recept, egna recept, men
som vanligt med resultat som starkt påminner om rävgift!
Jag kör helmalt numera och mäskar i kylväska 60 min.
Kokar oftast 60 minuter, och jäser 1 vecka i primär, samt
1 vecka sekundär. Har aldrig sett skymten av infektion, och alltid
hamnat rätt i Og/Fg. Då är frågan som följer:

VAD GÖR JAG FÖR FEL?

hmm

  • Registrerad: 2006-09-04
  • Inlägg: 91

Sv: Rävgift...

Har du ätit rävgift någon gång så du vet hur det smakar? Nej, ärligt talat, hur smakar det? Surt, beskt eller? Det kan vara infektion även om du som du säger inte sett tecken på detta. Jag har råkat ut för det flera gånger. Grönölet har smakat jättebra, men efter lagring visar sig ölet vara förstört.

  • Från: Linköping
  • Registrerad: 2009-03-04
  • Inlägg: 1,243

Sv: Rävgift...

Beskriv gärna smaken utförligt och beskriv din process i detalj. Då får du säkerligen nyttig feedback.

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Rävgift...

Hur många bryggder är vi pratar om? Har du nån gemensam nämnare vid dessa bryggningarna? Har du smakat ölen efter de lagrats i någon månad?

Men framför allt, som det poängterats här ovan, beskriv vad och hur det smakar.

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2010-03-11
  • Inlägg: 496

Sv: Rävgift...

Bra koll på temperaturen under jäsning ??
För hög temp (bara några grader) ger smak av finkel, aceton och raketbränsle. Kan det vara detta ?

/Calle

  • Registrerad: 2006-11-14
  • Inlägg: 1,263

Sv: Rävgift...

Kanske du helt enkelt inte gillar hembryggt öl?

Har inte bryggt på ett jävla tag men börjar blir rejält sugen nu.

7 Svar av Thomas Fransson Senast ändrad av Thomas Fransson (2011-02-13 18:01:13)

  • Från: Malmö
  • Registrerad: 2006-09-28
  • Inlägg: 2,533

Sv: Rävgift...

Skicka eller ta med flaskorna till en duktig bryggare och låt dem smaka.
Förhoppningsvis kan de säga -

"Ah, det är XXXX i denna ölen. Det brukar bero på att XXXX eller YYYY"

Då har ni  ringat in problemet och kan lättare hitta källan och fixa problemet.

Har du inga bryggare i närheten så är ju SM snart, där är det fullt av duktiga domare som kan smaka din öl och hjälpa dig
hitta problemet och kanske förslag på botemedel.

(Man behöver inte sikta på medalj för att skicka in sina öl till SM, att få en kunnig människas åsikt är en minst lika bra anledning att skicka in)

www.bryggradio.com
www.facebook.com/bryggradio

Webbplats

  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2009-08-03
  • Inlägg: 1,309

Sv: Rävgift...

Thomas Fransson skrev:

så är ju SM snart,

finns det något datum satt?

http://chubbsnanobryggeri.blogspot.com/

Webbplats

  • Registrerad: 2009-08-12
  • Inlägg: 230

Sv: Rävgift...

Annars kan man ju få en bedömning utanför SM också

http://saccharolicious.blogspot.com

Webbplats

  • Från: Hudiksvall
  • Registrerad: 2009-10-19
  • Inlägg: 1,669

Sv: Rävgift...

Har du egen brunn? Jag har det och har haft endel jävulssmaker som varit vattenrelaterade.

  • Från: Tranås
  • Registrerad: 2010-03-11
  • Inlägg: 56

Sv: Rävgift...

Bra med massor av svar. Jästtempen kan vara ett av problemen, ska testa ytterligare en liten bryggning till helgen, återkommer då med
utförlig beskrivning över arbetsschemat!