Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Syresätta brett
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Hej hej!
Håller i detta nu på och jäser ett experimentöl med bl.a. Rödbetor i. Efter ca en vecka på primär med safale 04 tillsatte jag igår ett paket brett claussenii. Jag undrar om jag behöver syresätta ölet igen? Man ska ju inte syresätta ölet efter att det börjat jäsa men är detta ett undantag eller finns det andra sätt att komma runt problemet? Till saken hör att brettkulturen var aningen gammal.
/jacob
Om du tillsätter brett efter primärjäsningen kommer den nog att göra sitt. Ge den den tiden den behöver och följ SG för att förhindra flaskbomber. Du har helt rätt att man inte ska syresätta öl, det kan jag inte rekommendera! Det finns folk som fermenterar med bara brett och inte heller syresätter. Det pga av att brettanomyces producerar mer mjölksyra om den har tillgång till O2. Lämna din öl i fred tills den är klar, det blir bra.
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Bryggmetoder och råvaror → Syresätta brett