Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Utrustning → Rostfritt och desinfektionsmedel
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Ska tappa en öl på flaska imorn och har ingen ledig jäshink att göra övertappningen till så jag tänkte använda min kastrull. Funderar på hur jag ska desinfektera den, lättaste vore ju att använda nån form av desinfektionsmedel som vanligt men jag blev lite orolig att detta kanske kan reagera med metallen (rostfritt)?
ställ den på spisen med lite vatten i... koka vattnet med locket på i 20 min eller så, töm ur vattnet, klart!
Måste man verkligen koka 20 min.?
När jag desinficera ölfat häller jag 3-4L liter kokande vatten i dom, skakar och låter dom stå ca 15 min.... När jag desinficera silikonslang kokar jag dom bara 5-10 min under lock..
Edit:
Från wikipwdia:
Värmedesinfektion
Vid värmedesinfektion kan det objekt som skall desinficeras värmas torrt, i ånga eller i vatten. Fuktig uppvärmning är effektivare och skall användas då det är möjligt. För att fullständigt avdöda alla mikroorganismer (också sporbildare) krävs uppvärmning till minst 120 °C, men för desinfektion, för att avdöda alla patogena mikroorganismer, krävs uppvärmning till ca 70 °C – 90 °C. Med tillräckligt varmt diskvatten och lämpliga skyddshandskar kan därmed handdisk vara användbart för desinfektion. Effekten vid uppvärmning i vatten kan förstärkas genom tillsats av något lämpligt kemiskt desinfektionsmedel.
Men det står ju inget om inverkningstid vid dom olika temperaturer och det skulle ju vara intressant att veta
Tja, måste och måste... men iaf har ju kontakttiden för värmen betydelse... i detta fallet värme i formen vattenånga eftersom det känns lite onödigt att koka upp fulla grytan, bättre då att koka en mindre mängd och låta ångan göra jobbet.
Ett annat tips ang sporbildare är att koka en gång, sedan låter man det hela stå över natten för att sen koka igen, då har sporerna kläckts och kolar vippen vid nästa värmeattack.. finns att läsa om på brewingtechniques. Är väl bara aktuellt vid jästpropagering och sånt, men ändå..
Det blev till att koka, är ju ganska smidigt fast tar ju ändå längre tid än vad det skulle göra med valfritt desinfektionsmedel. Ingen som har koll på om rostfritt och olika desinfektionsmedel kan reagera med varandra?
Grytor och annat rostfritt som kommer i kontakt med livsmedel är syrafast.
Dvs. Din gryta går att desinficera utan problem.
I how to brew finns en tabell med tider och temperaturer för olika metoder.
Torr värme vs. Ånga och fuktig värme.
Om jag kommer ihåg rätt så hörde jag på bryggradio att jodofor inte är bra ihop med rostfritt. Men star san funkar prima. så har du star san är det bara att köra. star san har lågt ph-värde och jodofor har ett högt.
Har använt klorin +vinäger blandningen i flera år . Har ALDRIG haft en infektion . Tar kål på sporer , bakterier , virus på noll tid . Enkelt att blanda och snorbilligt .
Sidor 1
Du måste logga in eller registrera ett konto för att svara
Humlebladet → Utrustning → Rostfritt och desinfektionsmedel