Federweisser

Tjenare!

Kom hem från mozeldalen och Bernkastel idag där jag fick uppleva federweisser för första gången. Jag dricker gärna vin men kan inget om det egentligen. Har någon här på forumet gjort en batch med federweisser?

För er som inte är insatta så är federweisser ett "svagt"(4% och uppåt) och ungt(några dagar gammalt) vitt vin gjort på rieslingdruvor. Restaurangerna verkar göra denna dryck själva och vad jag har läst på hbt så är tillverkningsprocessen väldigt simpel. Så innan jag dyker ner i experimenterandet så undrar jag om någon har lite tips? Efter som denna drycken fortfarande jäser vid servering så förändras smaken från dag till dag. Det är också helt grummligt.

/kalle