• Registrerad: 2005-10-18
  • Inlägg: 66

Vad i H-E har jag gjort för fel?

Har satt min första brygd(sommarstout)
Har följt instruktionerna till 110%kokte,kylde blandade i jäst igår,kollade imorse det bubblade fint i jäsröret.men när jag kom hem nyss så var där skum överallt det hade fyllt jäsröret och hela locket med skum.
Jag gjorde rent locket och jäsröret för att därefter komma på att det inte jäste mer!1varför??

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Vad i H-E har jag gjort för fel?

Låter som om du haft för lite utrymme för skummet/jästen att bubbla på.
Efter att du gjort rent och satt tillbaka jäsröret så tar det en stund innan du fått så pass mycket övertryck. I början går kolsyran ut i ölet/vörten. När det är mättat går det ut i luften. Sedan krävs ett visst övertryck innan dete bubblar i röret igen.

Ha tålamod!

  • Registrerad: 2005-10-18
  • Inlägg: 66

Sv: Vad i H-E har jag gjort för fel?

Det stod att men skulle fylla upp till 25 liter,det gjorde jag exakt!
Är skiten fördärvad nu?

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Vad i H-E har jag gjort för fel?

Vilken volym hade du på jäshinken/damejanne eller vad du brygger i?
Nej den är inte fördärvad bara för att det jäst över.
Vänta tills imorgon.
Om det inte bubblar då så köp en påse torrjäst typ Nottingham eller SafeAle och tillsätt imorgon kväll

  • Registrerad: 2005-10-18
  • Inlägg: 66

Sv: Vad i H-E har jag gjort för fel?

Köpte en brygghink i en essensaffär den är graderad till 28l sedan är det ca 10cm till kanten

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Vad i H-E har jag gjort för fel?

Det låter inte som att du gjort något fel, tycker jag. Det händer mig alltemellanåt att det skummar upp utav bara den genom jäsröret (oftast när jag brygger mörka öl med hög OG), och jag har en hink som rymmer ~33 liter. Jag har börjat ta för vana att ställa hinken på en tidning, för säkerhets skull.

Om jästen har börjat så fint så ser jag inte någon anledning till varför den plötsligt skulle tvärdö bara för att du rengjorde locket. Vad har du för SG nu?

Think globally. Drink locally.
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 1,225

Sv: Vad i H-E har jag gjort för fel?

Jag brukar lämna minst ca 25% ledigt utrymme. Ca 22.5 liter i en 30 liters hink. Jag har haft mer en gång och då bubblar det över. Normalt gör jag 19-22 liter öl varje gång och det brukar gå fint trots mycket kraftiga jäsningar.

Vad var receptet OG/FG och vilken jäst hade du? jästemp?

Beroende på hur många dagar som gått kan större delen av jäsningen vara klar.

Min senaste öl var tex färdigjäst efter 2 dygn, och helt händelselös (dvs färdig) efter 3. OG 1.058 FG 1.012. Jästiden beror förutom delvis stammen helt på vörten och mängden jäst och hur bra den är. Det går att styra jästiden till vad man önskar.

Om det inte kommer igång igen, så vänta ett dygna till och kolla om den inte rent av är klar.

/Fredrik

  • Registrerad: 2005-10-18
  • Inlägg: 66

Sv: Vad i H-E har jag gjort för fel?

Jag mätte inte og!(dumt va)
Tempen är 20 grader,nu verkar det jäsa bra igen...
Tack för alla tips

9 Svar av Kenneth Senast ändrad av Kenneth (2005-10-26 19:30:11)

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: Vad i H-E har jag gjort för fel?

Se där.
TDLTEHB (Ta Det Lugnt. Ta En HemBryggd) som vi hembryggare brukar säga.
Fritt översatt från Charlie Papazians "Relax don't worry. Have a Homebrew" (RDWHAHB)