[ Stängd ] Bryggdag (Sida 10 av 54)

Hmm, verkar bara vara jag som postar här på det senaste...Men jag är envis så jag berättar nu att idag så bryggdes en Klassisk engelsk bitter med WLP037 lite karamellmalt och lite Target samt Fuggle. tänkt att det mesta ska hamna på partyfat och drickas i stor mängd tillsammans med goda vänner

en ordinary bitter på gång idag. Simpelt recept med 90% pale ale, 10% crystal 200. Fuggle och ekg till humlingen. Jästen uppodlad från en fullers ipa.

Vilken typ av palmsocker använder du? Jag har en butik i krokarna med olika.
Ljust, mörkt, flytande, och något som ser ut som en korv, ungefär som färdigpackad peparkaksdeg..

Bryggdagen har börjat. Äntligen. Har kokat upp 1.5 kg polenta med 400g rismjöl. Står och svalnar för att få en snabbmäsk i kastrullen. Kommer att bli en pilsner med 6.75 kg pilsner malt, 0.7 caraplus 10, 100g spalt select i 30 min och 50g tettnanger i 5 min. halva batchen kommer att delas mellan mexican lager yeast och mauribrew ale 514.
Har ingen aning om hur detta blir

Två och ett halvt och fem och ett halvt. Inga problem att brygga med dem. Jag kör oftast BIAB så det är minimalt med utrustning de kan komma åt i köket.

3år och 5år, funkar hyffsat. Jag BIAB'ar över badkaret vintertid. Det händer att jag låser dörren "utifrån" efteråt.
Det har aldrig hänt, men jag är orolig får att någon ska "testa" kranen på jäshinken, efter pitch. Dock var jag singel idag, det bryggdes en Sierra Nevada Torpedo klon idag.

Det låter väldans trevligt. Jag ska titta efter något sådant imorgon.
Har du koll på hur många SG's gram/liter ger?

Glömde skriva i måndags att jag bryggde. En Pale Ale som var lite transatlantisk i humlingen med Bramling Cross och Amarillo. Får se om de funkar tillsammans. OG 1065 och 20 liter. Jäses i rumstemp med S04.

Brown Burt. Engelsk nut Brown. Ska jäsas med yorkshire square. Satan i gatan vilken hårt flockande jäst. Har skakat röret i 20 min för att få jästen att släppa från plaströret. Pale, mörk och mellanmörk karamell, brunmalt och en gnutta chokladmalt. Fuggle som bitter EKG som smak.

blir nog bryggd av en svart lager på lördag, ser jag fram emot. någon som har lite tips? Tänkte använda lika mycket muncher malt som pilsnermalt, samt lite rostat korn, och någon form av caramellmalt, tror jag har carared, sen har jag en skvätt amber malt också pga felköp. Vet inte riktigt vad jag ska ta, men det visar sig. Tänker mig att den ska bli relativ mustig, och maltig i smaken, med subtila toner av rostat.

okej, tack. Har den inte hemma nu till denna bryggning men blir helt klart intressant till nästa gång. Jag ska nu ha i max 2 % rostat korn, och de andra malterna ger inte så mycket rostade toner eller färg. Gjorde en med 2% rostat korn och 5% chokladmalt. Blev nästan var jag ville ha den i rostningsgrad, dock lite i överkant. Samt att den inte var tillräckligt mustig, så tänkte prova med munchermalt i för att se vad som händer.

Om den blir för mustig blir det kanske för långt från stilen svartlager? De ska väl vara ganska lättdruckna och rena trots att de är svarta? Men mustig är ju inte en definierad enhet. Jag gillar mustiga saker men tänker mest på öl med stor kropp, en del humle och kanske lite högre alkoholstyrka. Jag har inte gjort mer än en svartlager men då bara med rikgtigt hårt rostad malt som ger färg och lite strävhet. Jag tycker att chokladmalt tenderar att addera för mycket moffighet (inte heller det en definierad enhet) men smaken är som baken. Jag följer med spänning!