förkultur på 18l
om jag ska brygga 18 l öl räcker jästen eller måste jag göra en förkultur.
Öl är jättegott, tycker vi som har smakat det.
Sv: förkultur på 18l
Det är alltid en bra idé att göra en förkultur, dels för att få igång jäsningen snabbt och därmed minska risken för bakterieinfektion, dels för att försäkra sig om att jästen är pigg och bra.
Think globally. Drink locally.
Sv: förkultur på 18l
> räcker jästen eller måste jag göra en förkultur.
Beror såklart på vad du utgår ifrån också.
En XL påse räcker om den är i bra skick och OG inte så högt.
Men förutom mängden, jäst handlar den också lite om hur den mår. Jag skulle dock steg upp den i 0.5-1 liter om inte annat för att liva upp den. Men det kan kanske ses som en extra försäkring, snarare än en nödvändighet. Genom att göra iallafall en "liten" förkultur så får du ju även ett litet "kvitton" på att jästen är ok.
Det är som en smaksak, jag gör igen förkultur ibland med torrjäst, men om jag ska vara ärligt så känns det lite som grisen i säcken. Känns alltid tryggt att göra en förkultur.
Gör du ingen förkultur av ett XL pack är ju chanserna goda att det går fint ändå. Men en förkultur är ändå en liten extra försäkring.
/Fredrik