• oves
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2009-02-27
  • Inlägg: 3

Hur mycket humle?

Hej!
Jag har blygsam erfarenhet av ölbryggning och men vill så hjärtans gärna göra ett försök eftersom det verkar både kul och kunna bli gott resultat. Jag vill brygga en ale i APA-stil och har följande ingridienser:

  1,5 kg ljust torkat maltextrakt
  100 g Amarillo humle 8,6
  1 pkt safale  04

Planen är att vörten skall bli 10 liter för att hamna på ett O.G. 50 +-2. Jag är mycket förtjust i amarillohumle men osäker hur mycket jag skall ta till de olika givorna. Jag vill att ölet skall ha en kraftig beska.

-Har någon vänlig själ något tips om hur jag skall dosera humlen? Jag vore även tacksam för synpunkter på detta blygsamma första försök.

MVH:
Andreas

  • PeO
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Jakobsberg, Järfälla
  • Registrerad: 2004-12-07
  • Inlägg: 126

Sv: Hur mycket humle?

Hej,

och välkommen till forumet. En APA skall vara humledominerad med liten maltighet och kropp och en ganska rejäl beska, uppemot IBU = 40. Gör då så att du kokar med 15 gr av Ammarillon i 35 minuter, 15gr 15 minuter och slutligen 20 gr i 5 minuter. Alltså total koktid 35min.

Det bör ge en rejäl Amarillodoft och smak åt ölen.

Lycka till,

/PeO
  • oves
  • Medlem
  • Offline
  • Registrerad: 2009-02-27
  • Inlägg: 3

Sv: Hur mycket humle?

Tack för svaret!
Din beskrivning av APA låter precis som jag skulle vilja att min öl blir. Kanon!