Druvsocker istället för bryggsocker?
Hej! tänkte om det går att använda Druvsocker istället för bryggsocker vid ciderbryggning? sen om man vill söta det kan man då använda fruktsocker?
Sv: Druvsocker istället för bryggsocker?
Jag är ganska säker på att bryggsocker och druvsocker är samma sak dvs glukos.
Om man vill söta cider finns det lite olika vägar, men du får dock räkna med att fruktsocker jäser lika bra som vilket annan enklare sockerart.
Lyssna igenom det här programmet för lite mer tips om cider: http://thebrewingnetwork.com/shows/474
Sv: Druvsocker istället för bryggsocker?
Lämpligen ska man se till att jästen är död innan man sötar upp den.
Det kan göras på lite olika sätt, uppvärmning eller "jäs-stopp" som man använder till vin.
Fast då får man tillsätta kolsyra artificiellt.