• Registrerad: 2005-03-29
  • Inlägg: 2

Röd öl

Irländska Revolution Red, Murphys Red Ale etc. Någon som har erfarenhet av att brygga röda öl och av vad?

Kjell Lundin
Lidingö
  • Lund
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2004-10-27
  • Inlägg: 455

Sv: Röd öl

Såg en diskution på ett amerikanskt forum. Tror de kom fram till att man behövde en del karamellmalt och en liten del rostat korn. Tillsatser av t.ex melanoidmalt och andra halvmörka specialmalter verkade ha funkat olika bra för olika personer.

  • peps
  • Medlem
  • Offline
  • Från: Göteborg
  • Registrerad: 2005-01-01
  • Inlägg: 1,766

Sv: Röd öl

Har använt svartmalt (ungefär 1-2% av maltmängden) med god framgång till detta syfte. Köpte nyligen röd karamellmalt (Cara-Red från Weyermann), men har ännu inte provat den. Så fort jag får tid till en bryggdag härnäst är det dock dags, återkommer med resultat!

Think globally. Drink locally.
  • Från: Uppsala
  • Registrerad: 2004-12-08
  • Inlägg: 76

Sv: Röd öl

Kan tipsa om följande länk: http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipes
Där har dom en liten färgbeskrivning vid varje recept, kanske kan vara till nytta??