• Från: Umeå
  • Registrerad: 2006-05-13
  • Inlägg: 102

personligt rekord i gravity

ja man har ju tidigare haft lite dåligt utbyte
men efter justering med mjölksyra och temperaturer så
blev det nått helt annat ... tog ett prov vid bara efeter nån minuts lakning
åh milda makter hydrometern flöt som en kork ..över 1090 skalan tog slut

tänkte att det är nog bara nu i början ,tog ett prov i mitten av lakningen
nää nu jäklar .. 1070 .... sissta provet var på 1040 då hadde jag mina Litrar

Orsak kan man ju spekulera i .. var det phvärdet eller mäskschemat

tog syrarast 40C , tog proteinrast 50C gick upp till 62 i 30min & 72 30min
utmäskning vid 78

då ja inte kom till rätt ph med syrarasten tillsatte jag 3krm Mjölksyra
mätade med indikator papper .. inte så exakt men duger
justerade även lakvattnet till rätt ph ..

hadde pilsnermalt till 80% och hadde även ris i denna bryggd

Webbplats

  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 1,225

Sv: personligt rekord i gravity

> personligt rekord i gravity

Jag trodde du hade fått ett svart hål i mäsken smile

/Fredrik

  • Från: Stenhamra
  • Registrerad: 2004-12-06
  • Inlägg: 2,507

Sv: personligt rekord i gravity

Jag har också märkt att utbytet blir sämre med ljusa malter än med mörkare (inte tillräckligt lågt pH).
Justering med mjölksyra är ett bra sätt att få ner pH lite till.
Bra jobbat! smile

  • Från: Umeå
  • Registrerad: 2004-12-13
  • Inlägg: 924

Sv: personligt rekord i gravity

Jag har själv börjat få mycket bättre utbytte efter jag började tilsätta sälter. Åbenbarligen har jeg fått fram en magisk formulär eller något. T.ex min julbock med planerat OG 1080 slutade på 10 liter som den skulle, men med OG 1091 smile  Samtidigt är jag blivit mycket bra på att krossa malten själv och har haft fantastiska lakbädder på sistone - 5 minuters recirkulering och ren vört smile

Vänliga Hälsningar
-Jan

Oh Flower of Scotland, when will we see your like again, that fought and died for, your wee bit hill and glen, and stood against him (England), Proud Edwards army, and sent him homewards tae think again.

ALBA GU BRATH