Du kan ha rätt, första steget blir väl att sila bort lingonresterna och testa att kallkrascha...
1 2014-02-12 21:00:38
Sv: Hjälp med grumlig Lingon Lambic (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
2 2014-02-12 18:14:10
Hjälp med grumlig Lingon Lambic (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Bryggde en Lambic i höstas, efter ca 2 veckor primärjäsning i hink, så tappad jag den på glasdamerjanne och tillsatte rejält med frysta hela lingon.
För tillfället så är den rejält grumlig (tänk lingonsylt i mjölk, fast rödare)
Finns det något man kan tillsätta för att klarna den, tappa om och hoppas den klarnar? Det har inte hänt mycket den senaste månaden.
Skulle kunna vara någon form av hinna på insidan av glaset. Ölen har stått mörkt och svalt hela tiden.
Tacksam för tips...
3 2013-07-25 11:39:23
Sv: recept fråga på blåbär (25 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
1040 - 1014 = 26
26 x 0,131 = ca 3,4%
+ ca 0,3% för kolsyrejäsningen = 3,7%
4 2013-05-27 18:10:34
Sv: Penna till mätsticka (9 svar, postad i Utrustning)
Jag märkte först med blyerts. Sedan hettade jag upp en spik som jag hade satt i en kork och brände in strecken där de skulle vara.
5 2013-04-18 18:17:44
Har någon primat med kaffesirap (smaksatt sockerlag)? (0 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har precis bryggt en Imperial Stout. Vid flaskning tänkte jag prima med hasselnötssmaksatt kaffesirap i en del av flaskorna.
Har någon testat att använda denna typen av produkt. Den skall enligt flaskan användas i proportionen 1:7, vilket skulle ge 4,7 cl sirap i en 33 cl flaska, vilket är ca 3 matskedar.
Står inte angivet sockermängd på flaska, men socker står första vilket gör att det utgör en stor del.
3 matskedar vid flaskning, undrar om det kan ge flaskbomber vid full utjäsning och hur märkbar nötsmaken blir...
6 2012-12-23 16:52:57
Sv: kan inte ladda upp bilder (15 svar, postad i Humlegården)
Jag har samma problem...
7 2012-12-23 16:16:32
Sv: Enbär (17 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Så här blev mitt försök med enbär
2 kg Sahtimalt
1 kg Münchnermalt
200 g Caraplus 150
650 g Honung @ 10 min
20 g Saaz 4% @ 60 min
7.5 g enbär @ 30 min
7.5 g enbär @ 5 min
SafAle US-S05
mäskade 75 min @ 67 grader
en ICA-kasse med enbärsris i mäsken
13 liter i jäshinken, OG 1.060
Jäste ner till 1.009
Testade första flaskan idag, mycket honungssmak och kanske en antydan till enbär.
8 2012-11-14 19:29:03
Sv: Lakritspulver? (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag har inte inte använt lakritspulver, utan när jag gjorde lakritsporter, så var det lakritsrot och stjärnanis som användes.
Kokade "te" på rötter och anis, tills det fick en bra smak. Blev dock mer åt salmiakhållet...
9 2012-09-30 18:20:56
Sv: Enbär (17 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Är på G att göra en öppen tolkning av Sahti (sahtimalt, honung och enbärsris vid mäskning).
Gäller bara att hitta en enbärsbuske där man kan "låna" lite ris...
10 2012-08-04 18:04:50
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Idag blir det 20 liter Lambic + ett försök på sour mash för att få till en Berliner Weiss på Second Runnings
11 2012-05-16 05:09:08
Sv: Maskros i öl? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Blad och rot känns lite otippat, bara kronbladen är väl det vanligaste...
12 2012-05-15 19:24:14
Maskros i öl? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Är det någon som har använt maskros i någon öl? Vilka mängder och på vilket sätt?
Finns väl några komersiella exempel, funderar på en sasion och en lambic
13 2012-05-13 04:07:26
Sv: Humlepåse (4 svar, postad i Utrustning)
Är det någon som har sett den typen av färgsilspåse i sverige?
14 2012-04-01 13:13:54
Sv: Tips: Flaska 1l SLOM med patentkork på utförsäljning IKEA! 9kr/st (4 svar, postad i Utrustning)
Om jag inte missminner mig, så är den av klarglas, vilket inte är optimalt i samband med humle...
15 2011-12-06 07:27:06
Sv: Technos (med fleras) glöggrecept (22 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Som jag har förstått det så skall potatisen enligt tradition suga åt sig de högre alkoholerna (finkelhållet). Tror inte det ligger så mycket bakom detta då jag har kört utan potatis och har inte märkt någon skillnad...
16 2011-10-06 04:45:19
Sv: Bästa & Billigaste rengöring (5 svar, postad i Utrustning)
brandemannen skrev:
Sprayar du bara kärlen med starsan Mynock eller låter du starsan stå i exv. jäskärlen?
Jag kör saniclean också, inte så drygt som starsan men skummar väldigt lite och är perfekt för t.ex. flasksköljning.
Mvh
Love
Jag sköljer först med varmt vatten, sedan sprayar jag rikligt, skakar runt, låter stå och verka, sedan häller jag av...
17 2011-10-05 18:54:06
Sv: Bästa & Billigaste rengöring (5 svar, postad i Utrustning)
StarSan kör jag på numera, bara att spraya på. Körde med klorin innan, vilket innebär ett jäkla sköljande...
18 2011-09-27 12:36:53
Sv: Lag time för US-05 (41 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Chubb skrev:
Inser just att jag rehydrerat i 10°C högre temp än vad som är rekomenderat...
Man skall väl försöka att hålla den rehydrerade jästen inom 5 grader från vörttemperaturen med för att inte shocka den har jag för mig
19 2011-09-22 17:17:45
Sv: Tips för att få en öl med smak av mandelmassa. (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Chubb skrev:
Mynock skrev:Så här blev det
http://kortedalaenskildahinkbryggeri.bl … gning.html
Kan säga att mandelmjöl är väldigt svårtjobbat, sätter igen både det ena och andra. Fin mandlig och bitter smak på vörten iaf, får se hur det blir. Kommer nog behöva lagras lite innan det kommer till sin fulla rätt...
hade varit kul att se bilder och lite text om hur det gick på bryggdagarna på bloggen
Får se om jag kommer ihåg att ta lite mer bilder nästa gång och kanske orkar skriva lite...
20 2011-09-22 17:11:37
Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag (11 svar, postad i Utrustning)
olefattguy skrev:
Nu vet jag inte om mitt öga luras av bildupplösning eller ej, men det tyget föreföll nästan lite väl grovmaskigt...?
Jag ser ju att du klarar av att brygga med det, men du kan nog inte mala malten mycket finare innan det börjar "rinna" igenom, eller?
Själv köpte jag Sarita (hade velat ha det vita men det fanns bara silver el svart inne, tog silver), men till slut fick jag påsen uppsydd i "saftsilstyg". Det funkar bra, men rinner igenom rätt långsamt, vilket jag inbillar mig är bra för effektiviteten...
Jo, det är nog i glesaste laget. Jag kör dubbla lager och normalkrossad malt (från Maltmagnus). Blir rätt mycket partiklar och gojs i botten, men inget som jag har märkt påverkar ölen i slutändan...
21 2011-09-21 20:23:01
Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag (11 svar, postad i Utrustning)
Jag brukar inte pressa alls mycket utan låta det självdroppa 5-6 minuter. Tror som sagt att krossningen gör en del den med, hade man haft det malt mer till mjöl så blir väl utbytet högre. Eftersom jag bara gör småbatcher för det mesta, så brukar jag räkna med några liter extra, så att man kan koka ner det om det skulle behövas...
22 2011-09-21 18:53:11
Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag (11 svar, postad i Utrustning)
Jag har haft lägre de gånger jag har gjort stora batcher med hög OG (typ 15 liter med 1.080), BIAB gillar ju lös mäsk, så vanliga OGn är inga problem...
23 2011-09-21 16:19:10
Sv: Mitt enkla Brew-in-a-Bag (11 svar, postad i Utrustning)
Alldeles för låg :-)
Jag har varit uppe i runt 80% vid något enstaka tillfälle, men ligger runt 70-75 normalt.
24 2011-09-21 14:22:31
Mitt enkla Brew-in-a-Bag (11 svar, postad i Utrustning)
Köpte ett gardinpar på IKEA
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/90111980
Draperade det Dubbelt över min gryta och tyngde ner det med lite maltpåsar så att det följde grytans kontur bättre
Sedan spände jag fast det med Bagagestroppar runt kanten för att hålla fast det, renklippte för att slippa allt för mycket överhäng
Resultatet
Efter mäskning hamnar påsen i ett durkslag under tiden jag värmer vörten till kok
25 2011-09-21 11:44:13
Sv: Tips för att få en öl med smak av mandelmassa. (12 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Så här blev det
http://kortedalaenskildahinkbryggeri.bl … gning.html
Kan säga att mandelmjöl är väldigt svårtjobbat, sätter igen både det ena och andra. Fin mandlig och bitter smak på vörten iaf, får se hur det blir. Kommer nog behöva lagras lite innan det kommer till sin fulla rätt...