Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter Carlotto
Sidor 1
Nu när jag var och kolla så hade nivån i jäsröret ändat sig lite, så de ha blivet något litet tryck inifrån.
Så jag ger de till imorgon om de skulle börja jäsa igen.
Men om nu så är faller, hur går jag tillväga för att rehydrera jag jästen?
Och hur får jag i det i ölen smidigast utan syresättning?
Tack för svaren
Jag har us-05 hemma, så de är inga problem.
Är de bara att tömma i den och röra i luft som jag gjorde från början.
Eller ska man göra på något annorlunda sätt?
Ingen som har någon ide?
Jag mätte mitt FG nu och det är 1,025, mitt OG var 1,047.
Så de borde ju inte vara klart.
Kan jag ha fått nån infektion?
Så här såg de ut när jag tappa om från primären.
Jag tappade om min julöl igår till sekundär efter en vecka på primärjäsning.
Men nu när jag tittar efter ett dygn verkar de som om de inte fortsätter jäsa (eftersom vattenlåset inte rör sig) som de brukar göra.
Kan de vara så att den redan har jäst färdigt? De är första gången jag använder Safbrew S-33, den kanske brukar vara så snabb?
Kanske jag borde tappa på flaska? Eller bör jag först mäta mitt FG (som jag missade när jag tappade om) och se om den är färdig?
Hur räknar jag ut vilket % utbyte jag får när jag mäskar och lakar?
Tack för alla svaren. Nu vet jag ;-)
Vad blir de för skillnad om man jäser ölen i 18 eller 22 grader?
Och vilken temperatur är att föredra?
Jästen är Safale US-05
Nu "vet! jag ungefär hur jag ska göra iallafall.
Nu har jag iallafall beställt en Flödesmätare så jag får alla decimalerna rätt enligt Beer smith ;-)
Tack igen pekktur!
Så då mäskar jag med först 7 liter i 60 minuter, sen slår jag i ca 4,37 liter 75,6 C lakvatten, hur länge ska de stå innan jag börjar laka?
Sen när kylboxen är tömd, fyller jag i 7,57 liter 75,6 C lakvatten som får stå i 10 minuter innan jag lakar ut det.
Har jag nu fattat de rätt?
Så här ser de ut:
Tack så mycket igen!
Så om jag förstått de rätt så tömmer man ur mäskvattnet helt innan man tömmer i lakvattnet?
Jag provade och se hur mycket Lauter tun deadspace och de blev 4 dl när jag lutade kylboxen lite.
Nu känns de ännu svårare när jag börjar mixa med Beer Smith, men man lär väll sig förhoppningsvis.
Ska man göra en egen Mash Profile? Är de en sån här 1 steps som man ska använda:
Så mitt simpla recept som jag snickrat ihop mest för att få lite mer hum om beer smith ser ut så här i mäskningen:
Ser själva mäskningen okey ut?
Varför står de Batch Sparge Round 1 och 2, ska man inte bara göra 1 gång?
Tacksam för svar!
Tack så mycket för svaren, nu klarnar de lite.
Jag hade väll tänkt satslakning så de ni har beskrivet är så jag gör.
Jag har laddat ner Beer smith men min bryggterms engelska är inte den bästa.
Min print screen ser den vettig ut om jag ska få ut 12 liter mäsk?
Ska man använda All Grain eller Partial Mash som Brew type?
Sparge Water - är de lakvatten?
Vad menas med Lauter Tun deadspace och Top Up for Kettle?
Nu har jag gjort 4 extraktbryggningar som blev goda och vill givetvis gå vidare!
Så jag har tillverkat ett mäsk/lak kärl av en kylbox efter en trevlig guide här på forumet.
Om jag skulle följa receptet på Bryggarwiki som finns under Helmäskning fast jag vill endast göra 12 liter.
Här följer ett förslag på 25 liter best bitter.
4,5 kg pale ale malt
0,4 kg crystal malt
Är det bara att halvera maltmängden till mina 12 liter?
Sen kommer de knepiga.
1. Hur mycket vatten mäskar jag först med?
2. Tempen ska ska den vara mellan 65-67 C och hur länge? 60 eller 90 minuter?
3. Om den sjunker för mycket (hur mycket nu "för mycket är") Kan jag fylla på med kokande vatten då?
4. Sen efter 60/90 minuter, slår jag då i lakvattnet på 78 C i boxen och börjar sila ut och återcirkulera tills vörten blir klarare?
5. Hur mycket lakvatten ska de vara eller ska jag ha tillräckligt så att jag får 14 liter vört eftersom jag räknar med att koka bort 2 liter?
6. Hur fort ska jag mäska ut, finns de nån "normal" hastighet?
Hoppas få svar för jag är bra förvirrad nu ;-) Men de kommer mera!
Bugar och bockar!
När jag tog OG på min vört så hade jag inte spätt ut den till önskad mängd.
Min vört var på 9 liter när jag tog OG sen späde jag ut den till 12 liter
Mitt OG var på 1080 på 9 liter, hur räknar jag, om jag spär den med 3 liter till 12 liter?
Tack för svaret, hur mycket vågar man humla upp?
Blir de nån skillnad om jag ökar till säg 30 g eller ska de till mer?
Tack för svaren!
Har satt ihop något recept som liknar bergsnö alen som finns här:
15 liter
100 g Crystal steepning 30 min i 65 C
2,5 kg Ljust torkat maltextrakt
Bitterhumle 20 g Amarillo kottar 9,4 alfasyra 60 min
Smakhumle 13 g Cascade 7,0% alfasyra 20 min
Aromhumle 23g Cascade 7,0% alfasyra 5 min
Safale US-05
Tips och råd på detta?
Ska ge mig på min andra Extraktbryggnign snart. :-)
Jag gillar i princip all citrus humlad öl ;-)
Så är det någon som har ett relativt enkelt recept på en god APA? Hade tänkt mig runt 12 liter och min kastrull är på 10 liter, för de behöver man väll tänka på också?
Jag har sedan förra bryggningen 800 g, Hel Thomas Fawcett Crystal Malt och 21 g Amarillo 9,4% Alfasyra som jag ärna helt eller delvis ingår.
Och sen undrar jag om nån kan länka till hur man gör en delmäskning, eftersom första brygden koka jag crystal malten med extraktet :-( Eller gör man något annat när man har just crystal malt?
Tack för de lugnande svaret :-)
Då kan jag börja tänka på nästa projekt
Bryggde min första öl någonsin i helgen.
Receptet var 15min Amarillo Ale och jag hade tänkt att brygga 10 liter.
Detta använde jag:
1,5 kg - ljust torkat maltextrakt
200 g - Crystal Malt
Amarillo kottar 9,4% alfasyra
42 g - 15 min
17 g - 5 min
20 g - 0 min
Jäst - Safale US-05
Så här gjorde jag:
Fyllde min 10 liters kastrull liter vatten och la i malt-extraktet och Crystal malten (som jag hade kört i mixern innan) sedan koka jag upp de under omrörning.
Sen när de kokade så la jag i humlen ( som låg i humlepåsar) enligt anvisningarna, direkt, efter 10 minuter och när jag tog av kastrullen från plattan.
Sen kylde ner vörten, sen tömde jag ner den i jäs-tunnan och fyllde upp till 10 liter. Rörde om mycket när jag tömde i jästen.
Jag fick ett OG på 50 (mätte först i 20 gradigt vatten och det var 5, och den visade 55 när jag mätte mitt OG)
Så vad är de som har hänt med ölen nu då när jag inte "minimäskade" min Crystal malt? Jag kokade ju med den hela tiden.
Blir detta något drickbart, eller blir de för beskt eller nått annat?
Nu jäser de och bubblar iallafall.
Även om de blir odrickbart så ger jag inte upp, ska försöka mig på de igen om någon vecka när den första har tappats om till sekundär jäsningen.
Tack på förhand/ Calle
Sidor 1
Humlebladet → Inlägg efter Carlotto