Jag tackar för hjälpen.Har gjort vissa ändringar i receptet så det ser nu ut som följer:
10 liter stout
Koktid 60 min
1000 g Ljust torkat maltextrakt
500 g Mörkt torkat maltextrakt
250 g Rostat korn
25 gram chokladmalt
Bitterhumle 60 min
10 g Target humlekottar
Smakhumle 15 min
10 g East Kent Goldings humlekottar
Aromhumle 3 min
10 g East Kent Goldings humlekottar
10 g Target humlekottar
Jäst
Safale05 alejäst
Övriga ingredienser
kalciumkarbonat
Ser det här receptet ok ut?
Jag tyckte det lät lite spännande med att ha lite karamellsmak så jag behöll en del mörkt maltextrakt. Kommer det att fungera?
Antar att jag behöver steepa specialmalten. Jag är inte helt på det klara hur detta går till. Man krossar specialmalten och låter den ligga och dra i vatten i cirka 30 min?
Vilken temperatur bör användas? Hur mycket vatten bör malten ligga och dra i? Det är alltså sedan detta vatten, som nu är en vört, som man sedan kör i i kastrullen och kokar upp med extraktet och humlen?
Lyfter även frågan Är 3 g socker per 33 cl flaska standardmått för efterjäsning? Om man använder torkat maltextrakt istället,vad ska man ha per flaska då?
Andra tips är välkomna 
Har även en fråga angående min pågående batch, Det verkar inte riktigt som om den vill jäsa ner till 1005, som var tanken, utan ligger på 1015 på 2 dgr kvar till flasktappning. Finns det något att göra åt det?
Marcus