Calle skrev:

Är inte så säker på att biologiprojektet "köp en ölsats och följ instruktionerna" skulle imponera på någon lärare, satsa på helmalt. Det tar lite längre tid att brygga men blir billigare och bättre. Och malten ska vara krossad.

ja, plus så känns det som att det skulle kännas lite roligare om man gjorde det "från grunden" också. smile

just nu känns det som att det lutar åt det receptet och tillvägagångssättet med helmalt som jag fick en länk till i första svaret, men som sagt, jag uppskattar ju alltid fler alternativ! smile


tack James för att du förklarade det hela lite mer, spciellt det där med kolsyran samt lagringen, det visste jag inte mycket om tidigare! men också som sagt så känns det inte jättelockande att göra på en ölsats direkt, även om det vore enklare, man vill ju känna att man faktiskt har gjort det själv ju.
vi funderar på att göra 30 liter öl kanske, och då vi inte vill köpa in några direkta redskap om det inte verkligen behövs så kan det nog vara en lagom mängd då det blir svårt att fixa större grytor och behållare, då får vi ju också lite erfarenhet då vi isf gör det i 3 omgångar.


jag ska tänka på det där med delmäskning Thomas och ska se om jag inte kan studera den videon lite senare och se om jag förstår det hela, tack för besväret att leta upp videon också föresten!

Calle skrev:

Frågan om hur man brygger öl med enkla metoder kommer upp med jämna mellanrum på forumet. Som vanligt är svaret: http://www.shbf.se/Hembryggning/Helmalt … ggverk.pdf

Läs igenom och titta på bilderna, på slutet finns ett recept som funkar bra som förstabryggningsöl.
Vilken frågeställning tänker ni ha?

tack för svaret, har läst igenom det noga några gånger nu och tror det skulle funka smile och en fråga angående det bara föresten, malten som används där, är den hel eller är den krossad eller något liknande?
tänkte lite med också på något recept/tillvägagångssätt för att brygga med maltextrakt med kanske, då jag inte redigt vet hur mycket arbete vi kommer kunna lägga ner på det, plus så skulle det va bra att kunna jämföra några olika recept.

vi kommer inte ha någon direkt frågeställning, detta är ett mindre projekt och vi gör det mest för att kunna binda samman lite teoretiskt arbete om jäsning till något praktiskt, plus så känns det som att det skulle vara något roligt att testa! smile
det står inget heller om kolsyrningen märkte jag nu, läste i någon annan tråd ett simplare recept:

Thorim skrev:
adrenalized skrev:

Är det värt besväret? Får man verkligen ett gott öl?

Ett recept till 15 liter läskande öl.
--------------------------------------
2 kg torkat ljust maltextrakt
25 gram perle humle
25 gram saaz humle
Whitbread Ale jäst (1099)

1. Ta en kastrull på 10 liter, blanda 5 liter vatten, maltextraktet och perle humlen och låt koka i 50 minuter.
2. Lägg i 10 gram saaz humle och låt koka i 10 minuter.
3. Lägg i 15 gram saaz humle och låt koka i 1 minut.
4. Sila ner allt i jäshinken och fyll på med iskallt vatten tills det blir 15-16 liter.
5. När tempraturen är ca 20 grader, så lägg i jästen.

När allt jäst klart så ställ hinken kallt och låt den klarna i ca en vecka. Tappa sedan på flaska. För att få kolsyra så tillsätt 3 gram socker per 50 cl flaska. Fyll inte flaskan mer än 4/5. Sedan ska ölet stå och bygga kolsyra i 1-2 veckor.
Lyckat till!!

ska man använda samma sätt för kolsyrningen som i detta citerade receptet? är det liksom det vanliga sättet?

ja hejsan hoppsan fellow öldrickare!
nu är det såhär att jag och två klasskamrater har fått i uppdrag (eller ja, vi valde väl det snarare) att brygga öl som ett biologiprojekt, men ingen av oss har gjort något liknande förut så vi går lätt vilse bland recept och tillvägagångssätt och det skulle va bra om man kunde få lite hjälp att reda ut det hela! smile

det vi söker mest är då ett enkelt recept där man kanske kan klara sig utan fina instrument och saker (gärna ett inte allt för dåligt öl heller ju) då vi får betala för allting själv och vi har helt enkelt inte råd att köpa några mäskkärl och grejer.
alkoholhalten är ändå ganska viktig (tycker vi) både för smaken och för glädjen wink och en volymprocent runt 5 skulle nog vara ganska passande.

så om det är någon som har lite tips för ett gäng unga nybörjare samt några enkla recept så va snälla att göra oss den tjänsten att visa oss vägen! utförliga instruktioner är också varmt välkomna då vi inte direkt kan läsa mellan raderna så att säga vid detta laget.

tack i förhand!