Det är inte nödvändigtvis så att nånting har blivit fel. Jag tycker att den här videon illustrerar det du beskriver
https://www.youtube.com/watch?v=FlBlnTfZ2iw
1 2014-09-29 11:32:35
Sv: Första gången jag brygger eget... (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
2 2014-04-14 11:36:41
Sv: Vattenbehandling?! (73 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Appropå Burton-On-Trent och andra klassiska bryggvatten så kan jag rekommendera senaste avsnittet av Brew Strong (från 17/3) där dom diskuterade bl.a. Dublin och Londonvatten. För mig var det lite av en uppenbarelse att inse att dom vattenprofiler man har sett inte nödvändigvis speglar det bryggvatten som bryggerierna använder. Ett exempel var Guinness, där den vattentäkt bryggeriet använder inte på något sätt liknar den generella vattenprofilen för Dublin utan är extremt saltfattig, på gränsen till Pilsen-nivå.