1 Tråd av jimbob

(1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej

Jag har lite funderingar kring alla recept som cirkulerar runt om. När de skriver batch size antar jag detta syftar till den färdiga produkten. Alltså batch size 20 l = 20 L färdig öl

Stämmer detta?

Min gryta kokar ungefär bort ca 2 L på en timme. Jag kokar därav 22 L. Problemet är ju dock att det är en jädra massa humle kvar i botten som man sedan inte vill ha med så ner i jäskärlet åker ungefär 17 L. Skall man sedan torrhumla drar det även någon extra liter innan flasktappning. Kanske att den färdiga öl volymen blir 15 16 L

Om jag nu utgår redan från att 3 L försvinner med allt grums efter kok + 2 liter bortkok, skall jag då koka med 25 L istället. Om jag nu kokar med 25l bör inte humle givorna ändras med eller vad skall jag utgå från?

Tack på förhand!

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

2 Tråd av jimbob

(1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej

Jag börjar brygga min första öl nu för 2 veckor sedan på lördag. Ölen som tillverkades var ett receptkit på West coast ipa från ölkompaniet.

Og enligt receptet skulle vara 1.0057 men vi landade på 1.0052.

Enligt receptet skall fg landa på ca 1.0014.

Efter nästan 2 veckors jäsning ligger den nu på Fg 1.0020 och verkar inte röra på sig...

Enligt receptet är det dags för sekundär jäsningen nu så därav denna fråga....

Om jag nu tappar om till ett annat kärl stannar jäsningen helt av då eller kan den fortsätta ner till runt 1.0014 utan jästkakan? Bildas alkohol ändå utan jästen eller är det kört?

Sekundär jäsningen skall vara 10dgr sen skall den dessutom åldras i 7 dggr efter det...(antar det är då torrhumlen skall i)

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror