Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ
Som ny bryggare vet jag inte riktigt vad jag är ute efter, glömde säga att jag använder Grainfather och deras receptprogram. Där verkar jag få IBUn när jag lägger in humlen, men vet då inte vad jag ska sikta på.
Jag bryggde idag i alla fall med 50g vid 60 min och 25g vid 20 min. Får se om jag använder resten till torrhumling eller inte.
Jag tackar för ditt svar och mattematiken du beskrev:)
Kenneth skrev:Det beror lite på hur besk öl du vill ha.
Säg att du vill ha ganska beskt, runt 40 IBU.
Då ska du räkna ut hur mycket humle som behövs med hjälp av det alfasyravärde som står på påsen.
Receptet ser ut att ligga på runt 20-25 liter.
Generellt räknar man ut IBU enligt följande formel:
IBU = gram * alfasyra% * utbyte% / liter / 10
Utbytet beror mest på koktiden.
Jag brukar grovt räkna på ett utbyte på cirka 30% för pellets och en koktid på 60 minuter
Med kottar cirka 25%.
Ett exempel:
20 liter vört, 50 gram humle med 5% alfasyra pellets som kokas i 60 minuter.
IBU = 50 * 5 * 30 / 20 / 10 = 37,5
25 gram humle som kokas i 20 minuter:
IBU = 25 * 5 * 10 / 20 / 10 = 6,25
total IBU = 37,5 + 6,25 = 43,75
Sedan kan du välja på att ta de sista 25 grammen humle till torrhumling.
Dvs att du efter jäsningen häller i det torra humlet och låter det stå 4-5 dagar för att ge lite extra smak och arom.
Nu kommer säkerligen en del IPA fantaster att säga att det är alldeles för lite.
Men det blir nog alldeles bra öl.
Hej,
Jag köpte tidigare ett receptkit för en IPA men fick aldrig receptet av säljaren(säljaren svarar heller inte).
Nu har jag bryggt några satser så jag klarar nog av att brygga det jag fick men däremot vet jag inte hur jag ska göra med humlen.
Jag skulle vara tacksam om någon skulle kunna hjälpa mig med humle schemat.
Malt:
4,2kg Maris Otter
0,3kg Caramalt
0,2kg Vete malt
Humle:
100g Cascade
Jäst:
Safale Us-05
Mvh
Bryggerliteöl
Tusen tack för att ni hittade malten och länkarna, då blir det att brygga detta recept nästa gång:)
Hej,
Tack för malt tabellen.
Dessa två hittade jag inte på humle.se, såg på tabellen nu att Caramel/Crystal Malt 20L kan ersättas med Carared. Däremot hittade jag ingen ersättare för Vienna Malten.
Vienna Malt, Viking Malt
Caramel/Crystal Malt 20L
Hejsan,
Jag är en ny bryggare och har bara bryggt två gånger i min Grainfather än så länge och då köpt färdiga receptkit från humle.se. Har kollat upp en del intressanta recept på nätet och via Grainfatherns app men har lite svårt att förstå/hitta malterna som används.
Hittade ett recept på en Bell's two hearted ipa som verkar vara väldigt berömd.
Malten som används är följande:
Pale Malt, Maris Otter(hittar)
Vienna Malt, Viking Malt
Caramel/Crystal Malt 20L
Cara-Pils/Dextrine(hittar)
Hittar dock bara två av fyra maltsorter här på humle.se, såklart går det inte att ha alla maltsorter tillgängliga men vad ska man kolla på för att hitta en snarlik maltsort?
Funna inlägg: 5