Handla bara! Du lever bara en gång!
2 2009-07-30 09:14:32
Sv: Nya webbutiken (60 svar, postad i Humlegården)
Samma visa hos mig då man bara ser nederdelen av länkarna. Här körs Internet Explorer 8.
I övrigt bra sida!
3 2009-07-02 17:31:30
Sv: Högt tryck i fat (7 svar, postad i Utrustning)
Det var en Stout som jag trimmat lite..... Framåt kvällningen tog jag och knackade ur pluggen och drack så mycket jag bara orkade ur den fontän som uppstod!
4 2009-07-01 15:57:05
Sv: Högt tryck i fat (7 svar, postad i Utrustning)
Lite sugen är man allt att plocka fram bössan....
5 2009-07-01 15:32:52
Högt tryck i fat (7 svar, postad i Utrustning)
Ville bara bidra med ett par bilder från ett 5-liters partyfat som jag upptäckte i tvättstugan idag.
Skulle flytta ut lite flaskor och fat till förrådet och upptäckte detta fat som är märkbart deformerat. Uppenbart är att det verkar vara ett skapligt tryck i fatet då den orsakat bucklor lite här och där.
Smög mig på fatet och trädde en plastpåse över den innan den förpassades försiktigt ut på gräsmattan där den tillfälligt bor.
Tidigare har jag varit lite skeptisk till om pluggen i toppen skulle hålla tätt då kolsyran bildades men nu tycker jag att jag fått svar på frågan.......
6 2009-05-14 19:08:48
Sv: Gutes Bier, selbst brauen (5 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Ja det stämmer bra. Det är de flesta av de recepten som förekommer i boken.
7 2009-05-14 17:23:35
Sv: Gutes Bier, selbst brauen (5 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Åker till Tyskland en sväng i helgen. Skall se om jag får tag i den som du har. Bor i Mariestad så det är en bit mellan oss för att byta böcker. I så fall får vi ta hjälp av kungliga postverket.
En bok som jag gillar annars är "Bier selbst gebraut" av Klaus Kling. Den kan man hitta mycket smått och gott i samt 100 recept i slutet av boken.
8 2009-05-13 21:45:33
Sv: Gutes Bier, selbst brauen (5 svar, postad i Litteratur och informationsresurser)
Har boken "Bier Brauen nach eigenem Geschmack" också den av Hubert Hanghofer. Känner du till den och i så fall, är det mycket som skiljer dem åt?
Mvh
Klosterbier
10 2009-04-13 20:40:37
Sv: Klosteröl (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tack Thomas för snabbt svar och kloka råd. Ska tänka på rubriken!
Jo precis som du säger så faller ju partiklarna ner på botten under kylningen och vållar ju inga besvär mer. Var mest orolig för att dom fanns där över huvud taget och att de i än mindre beståndsdelar fortsättningsvis smolkade min bägare.
Har inte använt t. ex. Irish moss men det är ju en tanke framledes att testa. Beträffande jästen så står det Medel flokulerande på den.
Får hoppas att en vecka på sekundär får bort den skumma lukten för smaken är ju inte så oangenäm som ölen smakar i alla fall. Men kanske ska jag prova en annan jäst nästa gång.
Vill inte ge mig förrän denna brygd blir både välsmakande, välluktande och får ett trevligt utseende!
11 2009-04-13 18:46:02
Klosteröl (5 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hejsan!
Skulle vilja ha kommentarer och tips på nedanstående brygd. Har hämtat receptet från en tysk bok, "Bier selbst gebraut" av Klaus Kling.
Har bryggt det vid kanske fyra tillfällen men det har väl bara blivit riktigt OK vid något tillfälle. Ölet blir ganska grumligt med mycket partiklar som svävar omkring samt att lukten ibland kan vara lite skum och där jag får för mig att den luktar svavel (om den nu kan göra det....).
Märker att det redan under kokningen far omkring ett par miljarder små partiklar som inte går att få fatt på med hålsleven utan bara åker igenom. Misstänker att det kan vara proteinpartiklar?
Kan det således vara mäskschemat som är skumt?
Volym 20 liter
2,3 kg Wienermalt
2,2 kg Münchenmalt
Mäskar in vid 38 grader
1:a rasten 50 grader i 40 minuter
2:a rasten 64 grader i 30 minuter
3:e rasten 72 grader i 30 minuter
Utmäskning vid 76 grader
30 g Perle Kottar (6,5%) i 90 minuter
20 g Perle Kottar (6,5%) i 20 minuter
Ja koktiden är ju 90 minuter.
Irish Ale jäst, 1 påse som det gjorts en förkultur på om 0,5 liter.
Någon som har någon intressant teori eller bra förslag hur jag kan komma runt problemet?
Tacksam för svar,
Klosterbier
12 2009-04-10 17:20:54
Sv: Glad Påsk (5 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Detsamma alla glada hembryggare!
13 2009-04-07 18:50:28
Sv: Plattvärmeväxlare (33 svar, postad i Utrustning)
Thomas Fransson skrev:
Har precis köpt den billiga plattvärmeväxlaren från humle.
3 min innan jag skriver detta har jag precis sprättat upp kartongen den kom packad i så hur den funkar in action
kan jag inte kommentera just nu.
Hur fungerade den billiga plattvärmeväxlaren?
Eller är det någon annan som har några synpunkter på humles två billigaste plattvärmeväxlare?
14 2009-03-28 08:36:19
Sv: Oktoberfest 2008 (5 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Smart planerad resa Portugisen!
Skulle det vara så att man är i München men inte vill bege sig till upp i bergen för att testa en eller annan Andechs så finns räddningen på närmare håll. En liten "filial" finns på Weinstrasse 7a, vid Frauenkirche (Dom), och stället heter Andechser am Dom. Gemytligt ställe som kan vara värd ett besök!
Ett annat sätt för att få smaka ett glas Andechs är att besöka Kieler Woche i just nordtyska Kiel. 2009 infaller den mellan den 20-28 juni. Här samlas lite olika bryggerier från inte bara Tyskland utan även Belgien, Sverige mm. De två senaste åren har man kunnat köpa öl från Andechs där.
Är man fortfarande sugen på ölet men inte har möjlighet att besöka varken München eller Kiel så brukar man kunna få tag i ölet i de flesta vanliga mataffärer i Tyskland men då på flaska.
15 2009-03-25 22:00:44
Sv: Oktoberfest 2008 (5 svar, postad i Resor, pubar och bryggerier)
Undertecknad har också besökt Oktoberfesten 2007 och 2008. Var lite för mycket folk för min smak att besöka själva festen men helt klart en upplevelse.
2008 var vi två bryggarpolare som var iväg och då passade vi på att boka in ett bryggeribesök hos Paulaner i München. 10-15 minuter med spårvagn från centralstationen så var man där. 8 Euro kostade rundturen som varade i ca 1,5 timma. Därefter bjöds man på mat, klassiska "Leberkäse mit Kartoffelsallat und Bretzeln", i en restaurang inne på bryggeriet samt att man fick två halvliters öl av valfri sort till maten.
En annan trevlig avstickare vi gjorde en dag var att ta ett pendeltåg från München söderut till orten Herrsching. Härifrån var det ca 1,5 timmes promenad upp till Kloster Andechs som har ett trevligt öl. En "Haxe" och några fina öl blev det innan vandringen tillbaka till tåget..... För denna resa löstes en endagsbiljett som gällde hela pendeltågnätets zoner och kostade 10 Euro.
Dessa två utflykter kan rekommenderas om tid finnes!
Klosterbier.
16 2008-08-28 19:43:44
Sv: Grovlek vid maltkrossning, Braumeister (2 svar, postad i Utrustning)
Då finns det hopp om en lyckad bryggning kanske med min inställning.....
17 2008-08-26 20:57:49
Grovlek vid maltkrossning, Braumeister (2 svar, postad i Utrustning)
I bruksanvisningen till Speidels Braumeister står det att inte malten skall krossas för fint. Är det någon som har erfarenhet om var den gränsen ligger ungefär?
Om ett valsverk för krossning har standardinställningen 2 mm, är det att betrakta som grov eller fint?
18 2008-08-23 06:51:39
Sv: 50 liters kastrull (6 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Vänerns Pärla, Mariestad.
19 2008-08-20 18:12:26
Sv: 50 liters kastrull (6 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Här kommer lite mer info och en bild.
Höjd och bredd, 40 cm.
Under grytan står det följande:
BOURGEAT
Made in France
Série Collectivités
Acier Inoxydable 18/10
40
Pris: 750 SEK. Skickas ej!
20 2008-08-20 15:18:45
Sv: 50 liters kastrull (6 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Ska fixa bild!
21 2008-08-19 20:41:50
50 liters kastrull (6 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Säljer en rostfri kastrull med lock. Står stämplat 50 liter på den. Finns i Skaraborg.
Är någon sugen så hör av er!
23 2008-08-15 18:46:35
Sv: El gryta på lidel (50 svar, postad i Utrustning)
Bryggde igår och använde brytaren för att koppla förbi termostaten då det bar av för kok. Blev bra fart i grytan som nästan resulterade i överkok.
Slog av och till brytaren i bland då det kokade rejält så maskinen skulle få återhämta sig en smula.... Funkade fint!
24 2008-08-13 17:02:07
Sv: El gryta på lidel (50 svar, postad i Utrustning)
Måste redigera mig själv och tidigare inlägg beträffande överhettningsskydd..... Skrev tidigare att jag flyttat överhettningsskyddet längre ner i grytan och att det funkat. Vid närmare studier visade det sig att det var en termosäkring jag flyttat vilken inte är återställningsbar. Den löser vi FÖR hög värme och måste då bytas.
Hur jag lyckades med ett kok efter detta experiment är en gåta för igår då jag bryggde en ny sats fungerade termostaten lika illa som innan.
Nu införskaffades i stället en vanlig strömbrytare, IP44, som monterades på sidan om sockeln på grytan. Denna har jag nu kopplat in så jag kan shunta (koppla över) termostaten då den slår ifrån vid kok. Därigenom fungerar termostaten som vanligt upp till koktemperaturer men sedan kan den således förbikopplas.
Får väl passa upp lite så inte hela maskinen smälter men man får väl försöka vara med lite....
I morgon skall det bryggas en sats så vi får väl se om denna lösning funkar.....
25 2008-08-08 20:21:38
Sv: El gryta på lidel (50 svar, postad i Utrustning)
Funka fint med kokningen idag!