Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Aktiva trådar Trådar utan svar
Sökalternativ
SGP skrev:Jag använde Belle Saison i en saison med rabarber förra året. OG var 1.050, den jäste ut till 1.001 och jag tyckte den blev knastertorr. Det passade bra till rabarbern och var ganska väntat. Du har ju ett ganska mycket högre OG så det låter rimligt att du stannar lite högre.
Det låter som en god öl 
. Visst är 1.004 högre än 1.001 men det är ju väldigt lågt ändå, och under de 1.011 som angavs som FG i receptet.
Ölen är också extremt grumlig, nästan som apelsinjuice. Det smakar dock inte konstigt, mer än mycket alkohol och lite sött/maltigt. Jag får väl vänta till 2veckor jäs.
Jag primar alltid med att stoppa en minisockerbit i varje flaska. Tycker det fungerar perfekt. Det är en ganska lagom mängd socker. De väger 2,1 gram styck!
Har testat att göra en saison med jästen Belle Saison. Mäskade i 65-66 grader i 90 minuter (biab)
Kokade 90 minuter och tillsatte socker vid halva tiden.
Beräknad OG var 1.062 och beräknad FG 1011
OG blev 1071.
Jäser vid 26 grader. På 4-5 dagar är den nu nere på 1004. Den har alltså jäst ut våldsamt som man kan förvänta sig av den jästen.
Jag tycker att vörten fortfarande är söt.
Den har stått nu i 6 dagar och ligger fortfarande på 1004. Det bubblar till då och då, kanske 1-2 ggr i minuten.
Skall jag låta det stå i jäskärlet eller skall jag flaska?
I vanliga fall brukar det ju stå 2 veckor, men jag har inte använt denna jästen innan.
Vinner det på att stå längre i jäskärlet? Varför är det så söt smak, kan det vara den höga alkoholen?
Är det någon som har några tips, eller synpunkter? Jag är inte så nöjd med den söta smaken.
ekstedt skrev:Det har nog inget specifikt med den jäststammen att göra, utan att paketet var gammalt och jästen trött. Ha det som regel att göra förkultur på flytande jäst somär äldre än några månader. Se det som en försäkring mot dåliga jäsningar.
Jag tror du har rätt, frågan är om den kan komma igång eller inte, men jag får väl vänta och se!
Perwaste skrev:Vänta någon dag till. Det kan ibland ta närmare ettt dygn innan en smack-pack sväller upp, även i rumstemp. Hur gammal är påsen?
Sen antar jag att hinken står i temp runt 10 grader? Det tar ju lite längre tid att få igång en lager, i sht om det är en förkultur som inte kommit igång.
Har du någon torrjäst? I morhon em skulle jag testa att kasta i den isf. Hur många liter har du i hinken?
Den jäser runt 17 grader och det är 10liter i hinken. Har lite safeale-05, men det är ju denna jästen jag vill jäsa med. Är bortrest just nu, men kommer hem om några dagar. Får hålla tummarna. Finns det någon torrjäst som skulle kunna motsvara Californian Lager?
Har gjort en Anchor Steam clone med California Lager jäst, men ingen aktivitet i jäshinken efter 2 dagar. Det är en smack-pack, och det fanns inget spår av jäsning i paketet efter 3 timmar. Är det någon som har erfarenhet av denna jäst? Är jästen död, eller skall jag ha tålamod?
Funna inlägg: 6