Jag skulle inte ge mig på det utan att först ha klart för mig vad alkaliniteten ligger på. Dessutom skulle jag först göra en 1 Molarig lösning av syran. Hur mycket karbonat som ska reduceras beror i hög grad på vilken maltsammansättning du har.
2 2007-02-12 15:37:58
Flasksköljare (0 svar, postad i Utrustning)
Jag är av den klara uppfattningen att ölen blir betydligt mer rensmakande om den tappas om efter lagring på faten till antingen ett nytt rengjort fat eller flaskor. Själv tappar jag över till flaskor från faten efter 6 till 8 veckors lagring. Anledningen till att jag använder flaskor är att det är smidigt när man vill ha tillgång till flera olika sorters öl utan att behöva ha flera fat kopplade till tappning. Flaskor och fat tvättas med Kaustiksodalösning (5 %). En liter slick på botten räcker om flaskan sedan skakas. Därefter använder jag flasksköljaren som fungerar helt perfekt och underlättar arbetet enormt.
40 flaskor diskas och tappas på mindre än en timme. Fördelen med flakor är även att man har möjlighet att använda etiketter, vilket ju alltid är trevligt. Efter att ölen stått på flaskor eller nytt fat i tre veckor så är den betydligt mer rensmakande och har bättre skumstabilitet. För att uppnå denna effekt direkt så är alternativet filtrering och därmed risk att även en del av de proteiner som man vill ha kvar försvinner.
Mvh
Kalle
3 2007-02-12 15:25:11
Termostat (5 svar, postad i Utrustning)
Måste verkligen lovorda allround termostaten som Humlegården säljer. Den är mycket enkel att använda och har en otrolig precision. Jag ställer bara in kylskåpets originaltermostat till att bryta på en lägre temperatur än den jag önskar (t ex under 0 grader Celsius om jag vill ha 1 grad Celsius). Sedan låter jag bara den nya termostaten styra det hela. De flesta kylskåp klarar en bit under noll grader original, men problemet är att de kan slå på 10 grader totalt (fem åt varje håll).
Har man ett kylskåp som inte kyler så lågt ned så kan man prova att sätta originaltermostaten på max och se om det räcker för att den inte ska bryta innan allround termostaten. Termostaten kan kanske tyckas lite dyr, men jag försäkrar att den är väl värd pengarna. När jag vill ha 1 grad Celsius så ställer jag den så den slår på vid 0,6 grader Celsius och slår av vid 1,1 grader Celsius. Anledningen till att man helst ska låta den slå på 0,5 grader C är att kompressorn ska få lite längre intervall mellan av och på, vilket medger att avfrostningen fungerar tillfredställande.
Annars när det gäller precisionen på termostaten så är den så exakt att det enbart handlar om 100 dels grader upp och ned.
Mvh
Kalle