Ja det verkar onekligen så... tack för trevlig läsning.
2 2016-09-01 22:41:12
Sv: DIPA fundering (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hmm, blev sent omsider övertalad av en på jobbet att US-05 inte skulle kunna jäsa den till 8,5% och samtidigt ge ett lågt FG på bara malt. Han hade något program som han fibblade med för att komma fram till det. Var något med förjäsningsgrad.
Hade det gått är det ju irriterande eftersom jag helst hade kört på bara malt som jag tänkte från början. Dock får jag ju i sådana fall en anledning att brygga en till och det är bra!
3 2016-08-31 20:24:25
Sv: DIPA fundering (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Nu står den och bubblar! Stort tack för all hjälp!
Det blev lite socker i trots allt (5% av mängden malten). Jag behövde få upp styrkan lite och jag var rädd att det skulle bli lite högt FG om jag bara ökade mängden malt. Speciellt som jag använde US-05.
Jag återkommer om resultat inom kort, men med tanke på hur det luktar så har jag höga förväntningar ????.
Nästa blir en Saison med ris... antar att jag återkommer med mer frågor ????.
4 2016-08-23 07:29:33
Sv: DIPA fundering (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej igen,
Tack för alla tips!
Nu har jag skissat vidare och det lutar åt att jag kommer köra med 40% mer malt än orginalreceptet (som är på 1kg malt/4L vört). Sen dubblar jag humlemängderna rakt av under koket och torrhumlar med 48g Simcoe (Till 24L).
Dvs. till 24L:
Till mäskningen:
8 kg Pilsnermalt
0,34 kg Carapale
Till kokning:
72g Chinook under första halvan av koket och 116g Simcoe under andra halvan.
Till jäsning:
2 pkt Safale US-05 (Går på din linje Bo i och med att jag vill göra så lite avsteg som möjligt från orginalet)
Till torrhumlingen:
48g Simcoe
Vad tror ni, låter det rimligt?
5 2016-08-19 22:09:25
DIPA fundering (15 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej, jag tänkte ta mitt favoritrecept på en IPA och göra en DIPA. Funderar på om det fungerar bra att köra på som vanligt med dubbla humle- och malt-mängder men med samma jäst. Jag kör med Safale US-05 och huvudfunderingen är om den inte kommer att klara av att jäsa ut ordentligt. Orginalet landar på runt 6% men tyvärr har jag ingen känsla för vad DIPAn skulle landa på.
Vad brukar det bli för skillnad i alkoholhalt mellan en IPA och en dubbel IPA?
... och en extra fråga: är jag ute och cyklar/är jag dum i hövve när jag tror att en DIPA är tillverkad som en IPA men med dubbla mängder malt och humle?