Hej!
Är inne på mitt 7:e brygg hittills, kör 20 liters brygg med BIAB.
Har i de tidiga bryggen kört White Labs jäst i såna plaströr som vi har plockat fram ut kylskåpet typ 3 timmar innan de ska ned i jäskärlen, skakat om och sedan tömt i. Och de jäsningarna har funkat perfekt.
Nu dom 3 senaste bryggen så har vi kört på Wyeast påsar med "smacker pack", där har vi dock inte haft samma framgång. Första gången gick bra, då smällde vi packet och den svällde upp rejält inom 1-2 timmar.
De 2 senaste bryggen då gjorde vi samma procedur. Plockade fram jästen ur kylen ungefär 3 timmar innan ska tillföra jästen i jäskärlet, knäckt påsen men de har inte svällt någonting. Vi har hällt i jästen i jäskärlen ändå och hållt tummarna och första gången så började den jäsa men verkar inte ha varit någon bra jäsning, FG vart högre än beräknat så den blev väldigt svag. Jästen verkar inte ha käkat upp sockret tillräckligt.
Senaste brygget gjorde vi häromdagen och den har fortfarande inte börjat jäsa.
Kör ni yeast starter på alla era brygg? Eller vad är erat knep för att få igång en bra jäsning?
Går det att rädda brygget som vi har ståendes nu? Köpa nytt jäst som vi drar igång med en yeast starter och tömmer i? Eller finns det andra knep för att försöka få igång jästen som redan ligger i kärlet?