Tjenare!
Jag är ganska ny på byggning och har väl än så länge bryggt 6-7 olika sorters öl. Ölen blir bättre och bättre hela tiden men jag har en grej som jag upplever som ett problem och det är bottensatsen som bildas i flaskan efter kolsyrejäsning.
Om man får med sig lite av bottensatsen ner i glaset så bryr jag mig inte om det enda som det medför är att ölen blir lite grumlig, men jag tycker verkligen att detta påverkar smaken och doften enormt mycket?
Jag anser att den både luktar och smakar lite "kemiskt" när man råkar få med en gnutta bottensats. Detta är något som tillkommer efter kolsyrejäsningen, det är alltså inget som jag märker av innan så grönölet är det inget fel på.
Jästen jag använder är vanlig US-05 och efter att ha läst lite om den så verkar det som att den ska ha en ganska neutral smak som många använder när de brygger amerikanska ale.
Är det någon här inne som upplever samma sak?
Jag använder sockerlag gjort på vanligt strösocker som jag tillsätter i buteljeringskärlet innan det är dags att tappa på flaska. Ca 6g socker på varje liter öl.
Bör jag använda något annat att prima med tex spraymalt eller florsocker, kan det få bort den kemiska smaken på bottensatsen? Ska jag dra ner på mängden socker?
Alternativt, finns det något man kan göra för att få bottensatsen att stelna?