Tack för alla tipps!
Jag har nu buteljerat och smakat igen. Det visade sig vara lite olika skickt i jästunnan. När jag rörde ut sockret så smakade jag igen och fick då en fin banan och nejlika smak.
Ska bli väldigt spännande att testa om ett par veckor.
1 2016-01-03 16:31:40
Sv: Första satsen (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
2 2016-01-03 10:31:02
Sv: Första satsen (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tjena Techno tack för svar!
Håller med MadManMacho gav väldigt bra svar.
Självklart är jag en väldig nybörjare "första satsen" 
Jag har hydrometer "jag mätte upp ett og på 1060 innan jäsning men är orsäker på om ölen var nere på rumstemp. Mätte återigen idag och fick den till 1020".
Min tanke var "den verkar komplicerad då lär jag mig mycket" därav en weiss.
7g/l socker är för lager vid 21C jäsning?
vad tror ni om 11g/l och att försöka få med lite mer jäst från jäskärlet?
i enlighet med http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
sett fler ställen som skriver om 3.3-4.5 CO% är lagom för weiss. (hoppas flaskorna klarar det)
Läste någonstans att just smörkolalukt o smak var kännetecken på att ölen fortfarande jäste.
har läst att "banansmaken" på weiss kommer ifrån jäsning på hög temperatur. Kände inte så mycket av det på toppskiktet jag tog av vid mätningen.
Löser sig detta om jag ser till att få med bottensatsen som när jag häller upp weissen från flaska? Därav frågan om det inte är bättre att återanvända jästen som varit med i primärjäsningen.
Jag är väldigt tacksam för alla svar och som den nybörjare man är så lär det komma massor av dumma frågor 
// Hakke
3 2016-01-02 19:22:14
Sv: Första satsen (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack!
jag mätte upp ett og på 1060 innan jäsning men är orsäker på om ölen var nere på rumstemp. Mätte återigen idag och fick den till 1020.
Jag drog en såsslev på toppen av tunnan och hällde ner i mitt mätrör efter det smakade jag på det. Det vart inte så mycket banansmak som jag hoppats på antar att det kan bero på att jag inte fick med något av jästen som lagt sig på botten av tunnan?
Jag brygger enligt detta receptet men har troligen reducerat ölen lite för mycket då jag bara har 7L öl i jästunnan. http://olrecept.se/haga_weizen
tänker att jag borde låter den jäsa ett tag till innan jag buteljerar.
Det är väldigt kul att komma in i hembryggning och jag börjar förstå vilken djungel det är. Men just det att det är en djungel är väl det som lockar mest
4 2016-01-02 12:50:10
Första satsen (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tjenare alla bryggare!
Tänkte jag skulle tappa er på lite kunskap nu under mitt första försök.
Jag har kokat ihop en weissbier som just nu står på jäsning och undrar hur jag vet att jäsningen är klar.
Jag har passat på att lukta när det bubblar till i jästappen och känner mjuk lukt av banan och smörkola samt lite lager. Smörkola lukten
har avtagit allt mer för var dag som gått till att nu knappt vara urskiljbar.
Har förstått att det finns flera sätt att mäta,smaka sig till om ölen är klar men är rädd för att infektera ölen genom att öppna locket för ofta.
När jag väl tappar upp den på flaska har jag läst att den bör ha mellan 3,5-4,2% CO?
Vilket är smidigaste sättet att kolsyra på? är det risk för infektion om jag häller rått socker i varje flaska?
Går det bra att koka sockerlag och hälla direkt ner i jäskärlet och röra runt. för att sedan låta den stå en stund o tappa upp även bottensatsen på flaska?
Detta visade sig gå att nörda ner rejält i ser fram emot mycket kul läsning i framtiden.
//Hakke