Tack för alla svar.
Vi körde på sockerbitsvarianten och det var smidigt. Nu står flaskorna och kolsyrejäser, ska bli spännande att smaka framåt jul!
2 2014-12-04 09:31:35
Prima trots jästkaka (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej!
Det är dags för tappning av våran första ale idag. Den har stått på jäsning i samma kärl i 2 veckor nu och jag har läst runt om hur man enklast/bäst primar ölen. Sockerlag verkar ju vara att föredra. Sen har vi även valt att inte tappa om till sekundär då detta inte var "nödvändigt" enligt många källor.
Frågan är nu bara hur man gör med sockerlagen. Minns att jag läst någonstans att man försiktigt kan röra i sockerlagen utan att röra upp för mycket bottensats och sedan låta det stå 30min innan man flaskar för att ev. upprörd bottensats ska sjunka igen. Är det ett bra sätt att lösa det på om man inte har sekundär? Eller är det då bättre med socker/sockerlag direkt i flaskan?
Värt att notera är att vi använder Safale US-05 som jäst.
Tack på förhand!
/Julius
3 2014-11-24 10:51:34
Sv: Antagligen bryggt för beskt öl, botemedel? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för alla informativa svar!
Vi har bestämt oss att inte göra något utan vänta och se hur det blir. Skulle den bli för besk har vi ju i alla fall lärt oss något till nästa gång. Tipset om att lagra några flaskor lite längre kommer vi också testa.
//Julius
4 2014-11-21 09:16:05
Antagligen bryggt för beskt öl, botemedel? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej!
I onsdags bryggde vi vår första öl, allt verkar ha gått bra bortsett från att vi räknade fel på IBU så ölet antagligen kommer bli för beskt. Jag har testat olika kalkylatorer och fått fram IBU mellan 50 och 70. Finns det något man kan göra åt det nu eller är det för sent? Ölen har jäst i primären i 2 dagar hittills.
Recept(delmäskning)
Volym: 12L
OG: 1043
Beräknad ABV: ~4,5%
Malt
1kg pale ale malt (mäskat i 65-67 grader)
0,5kg mellanmörkt maltextrakt
0,5kg ljust maltextrakt
Humle
40g Cascade(6,9%) 60min
15g Cascade(6,9%) 15min (här kom vi på misstaget och minskade mängden, kanske var dumt?)
10g Cascade(6,9%) 0min
Jäst
7g Safale US-05
Tack på förhand
//Julius