Hej,
är tämligen ny till det här med bryggning men tänkte att ska man göra något så ska det ju vara på riktigt. Så första satsen blev en APA genom helmäskning (BIAB).
Ungefärligt recept:
2,25 kg Pale Ale
0,38 kg Carapale
0,38 kg Crystal 100
Humlad med Northern Brewer och Cascade. Jäst Wyeast American Ale 1056.
Fick 16 liter vört med pre-boil gravity på 1.054 och 11 liter efter kok på 1.074. Slängde i 2 kg is för att kyla samt öka volymen och hamnade då på 1.063.
Tappade om ölet på flaska idag och mätte då upp 1.010 FG. Tog mig ett litet smakprov och det smakade fint men kanske en aning "vattnigt" vilket kanske inte är så konstigt i och med det låga FG't.
Nu till mina funderingar. För det första använde jag mig av Brewersfriend.com för att fixa till receptet. Är detta något att hänga i granen eller är det värt att investera i Beersmith?
För det andra mäskade jag på 68 grader C och lakade med ca 75-80 grader C. Detta för att få fram lite mer komplexa (ojäsbara) sockerarter och få en lite "tyngre" öl. Ändå kom FG till att bli relativt låga 1.010; Hur kommer sig detta?
Kan tilläggas att jag ev jäste något för varmt första dygnet (23-24 grader C). Tycker dock inte detta borde spela någon roll för utjäsningsgraden i sig. Använde två digitala stektermometrar för att mäta temperatur och börjar undra om det, trots att de visade samma, är de som spökar och man haft för låg temp vid mäskningen. Vad tror ni?