Jästnäring är ett måste vid jäsning av äppeljuice eller honung. Den kan tillsättas i efterhand också för att få fart på jäsningen igen!

Ja det kanske blir en tradition såhär kring kanelbullens dag big_smile
Jag tänkte också på fettet som känns svårlösligt som du säger
I övrigt borde väl själva vetebullen "lakas ur" på kolhydater som spjälkas till kortare kolhydratföreningar. Kanske bidrar det till extra kropp eller ett torrare öl? Blir intressant att höra om resultatet smile

Torrbulla ölet!? smile jag hade nog satsat på att tillsätta kanelstång och rivet apelsinskal samt kardemumma 15-10 min innan kokslut

4

(6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Jag filtrerar inte vörten efter kok, har ca 2 liter "trub" i botten på jästunnan. Kallkrashar sedan ölet. Blir väldigt blankt öl.
Så jag tror inte mängden "Skit" som hänger med ner i tunnan spelar så stor roll, snarare hur länge du låter ölet stå och klarna i tunnan, dvs "skiten" åker ner till botten. Kallkrash skyndar på detta. Jag tippar på att jäsprocesserna inte var identiska och det är vad som orsakar skillnaden hur grumlig slutprodukten är?!

Checka in detta exBEERiment http://brulosophy.com/2014/06/02/the-gr … s-are-in/.
Mycket intressant i min mening! Jag är förvisso nybörjare men kommer fortsättningsvis att testa detta förfarande, det verkar ju inte göra någon större skillnad om man silar eller inte om man nu inte ska återanvända jästen förståss.