1 Svar av jokeis4fun

(42 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Halloj

Läst igenom tråden lite i all hast, så jag ber i förväg om ursäkt om det här upprepas lite frågor/ideér. Vill heller inte få det å verka som jag idiot förklarar någon heller! ( endast amatör själv, men glad)

Kollat alfasyrorna på den humle ni använder, gentemot den som är angiven i recepten?! Varierar ju från skörd till skörd
Bäst/före datum på eran jäst? Själv fått lite annorlunda smak av en "flytande" ifrån Wyest. Blev något surare, tyckte jag själv ialf.
Är ni försiktiga vid flasktappningen?! Räcker med lite för mycket syre/luftbubblor i slangarna för att ge negativa smaker i ölet! Gjort flertalet tester där, och det har varit tydligt skillnad på de flaskor som det "hostat till" lite i vid flasktappningen! INTE till det positivare heller.
Hygienen! Jag gör rent allt flera ggr om (har tvångstankar) som ska komma i kontakt med vörten, ölet och alla utrustning vid och efter koket! Tar man i något som kanske varit rengjort, men hamnat på en kanske inte helt perfekt rengjort bänk eller liknande så kan det ju finnas en "infektionsrisk".

Hoppas ni reder bot på problemet!
Ska försöka följa upp denna tråd för å se hur det går

Önskar er lycka å framgång

// jocke

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

2 Tråd av jokeis4fun

(1 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hittar ingen tråd om något havreale på sidan, så jag försöker fiska lite idéer å förslag på detta vis istället.

Drack ett trevligt havreale ifrån ett lokalt microbryggeri som gjorde ett havreale för endast en speciell kund som jag lyckats smaka på och blev fast!
Går EJ att få tag på om man inte besöker Bjertorp Slott, vilket Ölet även kallas. Kvänums Malt & Mat som gjort ölet för övrigt.
Så jag vill nu försöka mig på att brygga en egen variant, men vet inte alls hur stor andel havremalt, havreflingor eller annat jag ska ha i, så jag tänkte vara lite lat å kolla om det finns någon som har en bra vägledning att kanske börja på?

// jocke

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

3 Svar av jokeis4fun

(11 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Gammal tråd kanske, men bättre sent än aldrig!
Kör själv med en stavmixer på 300W i en vanlig plastbunke med en kökshandduk över som jag "knyter" runt mixern! Trycker ner mixern och upp och jobbar mig runt i bunken! Kvalitén varierar, allt blir inte "krossat" och en del paritet blir lite mjöligare, men tar man en titt under duken så får man hyfsad koll ändå! Funkar tills man fixat en riktig kvarn/vals tycker jag allt!

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror