1 Tråd av Johan.N

(0 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej alla!
Hur bör man använda frukt som granatäpple eller passionsfrukt i sekundärjäsningen?
Tillsätter man fröna med fruktkött som det är eller köra i råsaftcentrifug och använda juicen?
Ölen i fråga är dels en lambic som snart fyller 1/2år och ska delas upp på lite frukter, men även en pale ale som står och puttrar på brett-jäst.

Mvh Johan

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

2 Tråd av Johan.N

(3 svar, postad i Vin, cider och mjöd)

Hej. Jag hade ett jäskärl ledigt, och tänkte göra en "fuskcider" med köpemust. Sagt och gjort, 3l Brämhults Äpplemust samt 1,5l Brämhults Svartvinbär/Blåbär inhandlades. Hällde i torr ciderjäst.
Efter c:a 2v hade jäsningen avstannat,SG 999, tappade över till sekundär och fyllde upp med ny must för att få så lite utrymme i kärlet som möjligt (SG 1010).
Den har nu 2v efter omtappningen, 4v totalt, nästan avstannat, har inte tagit nåt FG än, men jäsningen tog fart igen efter omtappningen så runt 1000 nu kanske.

Kan jag nu låta den stå och klarna på jäskärlet, eller bör jag tappa över den på fat för kolsyrning och låta den klarna där i stället?

Hur länge brukar man jäsa cider?

Nåt tips från ciderfolket smile ?

Mvh Johan

Hoppa till forum: Vin, cider och mjöd