Har bryggt pilsner för första gången, en i stil med Dortmunder Export. Har nu gått ca 7 veckor med primär- och sek jäsning, använt lagerjäst. Tänkt prima med ca 8 g socker/liter. Min enkla fråga: kan jag lagra flaskorna vid så låg temp som +3 grader eller ska jag starta lagringen vid högre temp? Jag är orolig för att den låga tempen förhindrar flaskjäsningen.
2 2015-01-31 15:39:34
Lagra lager (10 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Försöker göra en lageröl för första gången, en Dortmunder. Har nyligen avslutat primärjäsningen och tappat om till nytt jäskärl. Ställt ut i garaget med en temperatur på ca +3grader. Börjar undra hur länge det ska lagras i jäskärlet innan jag tappar på flaska. Jag tänker ca 3 v i jäskärl och därefter 3 v på flaska eller någon som har bättre förslag?
3 2014-12-02 20:42:44
Lagra malt (2 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Blir malten sämre av att lagras i t ex ett halvår?
4 2014-09-19 09:35:13
Förkultur!? (5 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har gjort förkultur i 1 l E-kolv : 1 dl ale-malt + 4 dl vatten, koka 10 min, svalna till 20 grader, i med flytande jäst. Vänta, vänta det händer ju inget mer än att det luktar lite jäst. Jag trodde det skulle bubbla! Vad gör jag för fel?
5 2014-08-23 10:43:22
Trög jässtart med Wyeast 1187 Ringwood Ale? (3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Försöker göra en mörk IPA med flytande jäst enl rubrik. Har inte fått några bubblor på ett dygn. Normalt eller?
6 2014-08-10 19:55:25
Blev grumligt i kylskåp (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Gjort en omgång "ljus ale" i sommar. Testade sekundärjäsning för första gången. Verkade bra. Efter tre veckor dags för flasktapp. Ölen såg väldigt klar och fin ut. Efter två veckor i rumstemp fortfarande ovanligt klar och fin. Flyttade sedan flaskorna in i kylskåp med ca +7 grader. Blev fingrumligt efter något dygn. Är det något som fällts ut eller? Vad göra?
7 2014-03-28 21:22:27
Flaska 50 cl med bygel (3 svar, postad i Utrustning)
Jag tycker att öl som lagras på flaskor med bygel tappar sin kolsyra. Är det så att koldioxiden läcker ut genom gummipackningen på bygeln? Ska gummipackningen blötläggas före användning?