Nu är förkluturen i sedan 20h, men det är inte något vidare tryck. Möjligt det kommer igång, annars tror jag att det blir en syresättning och se ifall det händer något.
2 2014-03-22 13:39:03
Sv: Högt SG (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ok, jag hade tänkt tappa om det till en ny jäshink. Och syresätta tillsammans med den nya kulturen, men kanske är ok att bars tillsätta den rakt i utan någon större syresättning?
3 2014-03-21 12:52:22
Sv: Högt SG (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack Weinkeller, kör nog igång en förkultur med en WLP007.
Rekommender du att hälla i hela förkluturen, eller bara jästen?.
Hade tänkt att slänga i en US-05, men det kanske inte blir bra.
4 2014-03-21 12:48:52
Sv: Högt SG (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ölen står 20-21 grader
Jag syrresatte vörten och jästen mycket
Jodprov, nej.
4dl förkultur med 1dl maltextrakt och en WLP007 (2-3 dygn, med magnet rörare)
Hydrometer
Mäsk temp 66.7, möjligen någongrad höger en stund. Totalt 65-75min
5 2014-03-21 06:13:12
Högt SG (9 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Bryggde en DIPA för 2 veckor sedan, fick ett högt OG 1.085.
Hade gjort en förkultur med en WLP007, jäsningen påbörjade bra och det var ett jäkla tryck i jäs hinken. Jäsningen avstannade bara efter någon dag, nu 2 veckor senare när jag skulle tappa på flaska så är det ett SG på 1.040.
Jag tappade tillbaka allt till en ny jäshink, verkar som det startat lite igen.
Hur går jag vidare, tillsätta en ny WLP007 eller hoppas på att den kommer igång nu igen?.
Alternativt tillsätta 2st US-05?
Batchen är 15 Liter
6 2014-03-14 09:25:33
Sv: Förkultur WLP940 (Lager jäst) (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för ditt svar.
Förkulturen står nu i 12 grader på magnetrörare..
7 2014-03-14 06:44:43
Förkultur WLP940 (Lager jäst) (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej har en fråga, som kanske redan är besvarad här någonstans.
Jag skall göra en förkultur till min Lager bryggning, jäst som skall användas är WLP 940.
Frågan är i vilken temperatur förkulturen skall stå och syresättas, jästen och den stora bryggden skall jäsa vid 12 grader. Är det samma temp som gäller för min förkultur?.
Jag har gjort några förkulturer innan men då med Ale jäst, och då har den stått i cirka 20 grader för att gottat sig.