Hej!
Jag såg att det såldes jäst för att brygga risöl.
Jag har ett par gånger smakat lite olika risöl, och det kinesiska "Tsing tao" är den absoluta favoriten.
Skulle vara kul att testa detta själv, nu är dock bara frågan vad behövs?
Jag vet att jag behöver jästen, sedan har jag läst något om "koji". Är detta något tillbehörsenzym? Jag har hört talas om enzymer som behövs för att kunna bryta ner riset, men är detta koji? Eller är koji något speciellt ris?
Vart kan jag i sådana fall få tag på det jag behöver för att kunna brygga?
Utrustning såsom hink och diverse tillbehör har jag redan.
Tack på förhand!
/Rickard