Ok, själv har jag svårt att bedöma resultatet före kolsyrejäsning är klar, men du trycker väl i gas. Tänker i alla fall prova min senaste IPA idag efter 10 dagars priming. Kanske några dagar för tidigt, men kan inte låta bli 
1 2013-04-30 16:02:07
Sv: IPA recept med Amarillo Cascade (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
2 2013-04-28 18:27:29
Sv: IPA recept med Amarillo Cascade (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Det kommer nog att bli riktigt bra. Är ml lika med gram i ditt recept? Har du färdigt öl efter två veckor? Hur går det till?
3 2013-04-26 19:29:52
Hur lite annan malt måste man ha i en veteöl? (2 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Lite ogrammatisk fråga kanske, men jag har läst att man måste ha kornmalt tillsammans med vetemalt för att det skall fungera med mäskning och sådant. Jag har bara pale ale malt, lite biscuit och spraymalt förutom vetemalt förstås. Går det att göra något av detta, eller måste jag skaffa pilsnermalt för att kunna brygga? Min tanke är att göra weissbier eller wit till sommaren.
4 2013-04-24 19:29:20
Sv: Brygg liten sats? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Gillar iden med micromicrobryggning. Har själv gått ner till tioliterssatser som jäser i småhinkar från Biredskapsfabriken. Ca 3 kg malt, 50-100 g humle och torrjäst. Flyttar vört från gryta till jäshink före kylning. Hinken är så liten att den får plats i tvättho där kallvattnet rinner under hela kylningen. Process från inmäskning till jäsrör på tar högst fem timmar. Provade Biab, men mäskning i kylväska och lakning med bazookascreen ger bättre utbyte. Har även provat ännu mindre sats, ca fem liter, men det blir så mycket svinn så det är inte ekonomiskt försvarbart.
5 2013-04-17 18:21:59
Sv: IPA recept med Amarillo Cascade (8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Köpte Amarillo i form av hela kottar från Maltmagnus (tror jag i alla fall) i början av året, och den hade härlig frisk lukt när jag öppnade förpackningen, grön och fin var den också. Ölet blev inte riktigt som jag tänkt mig, en dubbel IPA, men jag vill inte på något sätt skylla på humlen.
6 2013-03-25 10:42:52
Sv: Bryggdag (1,346 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Kokat 10 liter IPA på lite grejor som fanns hemma. Mäskade 60 minuter istället för 90, kopparspiralen hade sprungit läck (troligen efter att ha stått i förrådet med vatten kvar) så det blev ca en liter oplanerad spädning av den färdiga vörten, som blev 1.055 istället för planerade 1.060. Trösten är att det färdiga ölet troligen kommer att bli bra ändå.
7 2013-01-22 16:59:42
Sv: Otäta kapsyler - kan det vara mitt problem? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ja, det är väl inget annat att göra, hembryggning är ju 90% rengöring som någon sade. När uppkommer infektionerna egentligen? Om ett öl helt plötsligt börjar få en bismak efter två veckor i flaska och har varit bra dittills, kan den infektionen ha uppkommit redan tidigare i processen, eller kan man utgå från att ölet var ok när det tappades i alla fall? Hittar inget om detta vid sökning på nätet eller i litteraturen.
8 2013-01-21 20:25:28
Sv: Otäta kapsyler - kan det vara mitt problem? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Vanliga kronkapsyler. Har alltid trott att det är någon slags infektion, men blivit mer osäker. Eftersom jag haft tre bra bryggningar men nu en dålig tänkte jag att det kan bero på kapsylerna, jag har använt samma kapsylapparat, men kanske ny påse kapsyler. Blev lite orolig när Thomas Fransson (tror jag) skrev att man skall byta jäskärl i princip efter tre fyra bryggningar. Jag har nog haft mina i tre fyra år utan att byta. Är det vanlig procedur att byta så ofta som TF?
9 2013-01-21 20:08:04
Sv: Fråga om avstannad jäsning (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Fast med 5-10 minuter mellan bubblor under de första dygnen skulle jag vara lite orolig. Jag skulle nog mäta gravitet om jag var du. Hoppas på det bästa!
10 2013-01-21 20:04:40
Otäta kapsyler - kan det vara mitt problem? (6 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Har som jag tidigare frågat om i forumet ibland drabbats av öl som efter några veckors lagring helt plötsligt får en ganska bitter bismak. Ölet blir inte på något sätt odrickbart, men som sagt lite bittert. Jag har försökt med vattenjustering, undvika att få med maltgrums i koket, snabb avkylning och en del andra småjusteringar i min process, men inte kommit åt problemet. Idag provade jag att vrida kapsylerna på flaskorna, och med en torr disktrasa går det att vrida kapsylerna, mer på 33 cl än 50. Ölet har bra skum och är väl kolsyrat. Vad säger ni, kan det vara otäta kapsyler som orsakar den här bismaken?
11 2012-12-22 22:52:30
Sv: Glögg (26 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
raggafirren: Här är receptet, 20 års väntan är över.
12 2012-12-22 16:47:44
Sv: Glögg (26 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Har börjat njuta Dunderglöggen nu, efter ca en månads jäsning/lagring. Jättefin sötma och fin kryddning. Blir nog inte så långlivad är jag rädd, men man kanske skulle stoppa undan en flaska för långlagring.
13 2012-12-20 18:09:32
Sv: Förbannade flaskfyllning (22 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Beställde från från Maltmagnus igår kväll, skickade hustrun att hämta idag. Snacka om service! Tack för alla råd, kommer nog att prova sockerbit och flaskfyllare i tappkranen. Hoppas uppnå Technos nirvana nästa fyllning
14 2012-12-19 20:17:41
Sv: Förbannade flaskfyllning (22 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Är det den som kallas avtappningskran som finns på Malt-Magnus? Som det står kan kombineras med flaskfyllaren? Hittar inte motsvarande på Humlegården. Verkar vara en bra ide, bara flytta över från primär/sekundär till rent jäskärl med socker. Satsar nog på en sådan.
15 2012-12-17 20:38:31
Sv: Förbannade flaskfyllning (22 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Håller helt med Bo om att ögonblicket när man öppnar den första färdigprimade flaskan är en höjdpunkt, men flaskning är en ren pina, finns tusen saker som kan gå fel. Rengöra flaskor, hålla ordning på backar, få igång hävert utan att spilla, fylla flaskorna utan att det rinner över, försluta utan att kapsylerna kommer på sniskan, osv osv. Ren eufori om det går utan problem. Nu står mina 12 liter i alla fall tryggt i backen.
16 2012-12-16 19:54:32
Förbannade flaskfyllning (22 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Måste avreagera mig på något. Skulle tappa upp 15 liter lovande IPA på eftermiddagen idag, men lyckade klanta till mig vid ett backbyte så en av backarna föll i klinkergolvet och fem-sex flaskor gick i miljoner bitar. En timme sanering av glassplitterblandad IPA gjorde mig ju inte på bättre humör. Flaskfyllning är alltid lika stressigt, har alltid alldeles för hög puls! Får nog ta en flaska av något färdigt öl för att lugna mig.
17 2012-11-17 16:00:55
Sv: Glögg (26 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Luktar sött och fint efter 10 dagar. Russinen flyter på ytan, kommer de att sjunka till botten, eller måste man sila av vid buteljering?
18 2012-11-06 18:18:15
Sv: Glögg (26 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Provar det här receptet, hoppar över potatis men kör med vanlig bakjäst, tar den för söta degar 
Ni jäser väl i vanlig jäshink med jäsrör?
19 2012-11-04 14:01:40
Sv: Nygamla frågor (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för svar. Provar Ett problem jag haft ibland är att det färdiga ölet ibland blir lite bittert, och ganska disigt. Eftersom det inte är så stora mängder humle är det alltså något annat. På Beersmiths blogg (http://beersmith.com/blog/2012/06/19/ph … ewed-beer/) ser jag att det kan vara tanniner det handlar om. För hög temperatur tror jag inte på i mitt fall, men vad menas med att man lakar för länge? För högt Ph vid mäskning kan det naturligtvis vara, men hur undviker man det? Ser att det finns Ph-stabilisatortabletter att köpa. Vad säger expertisen om sådana?
20 2012-10-22 17:01:28
Sv: Nygamla frågor (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för ett Extatiskt Rasande snabbt svar Kör min vanliga vecka plus en till i primär, och kyler sedan något eller några dygn. Är inte så jättenoga med hur klart ölet skall vara så jag hoppar över gelatin. Är också örebroare. När jag bryggde mer regelbundet för några år sedan kollade jag upp det kommunala vattnet, men blev aldrig klok på det ganska komplicerade dokumentet. Har du någon koll på hårdhet osv. Eller mer direkt fråga, justerar du vattnet på något sätt vid bryggning? Det är ett försök till en APA jag gör. Hämtade malt hos Malt-Magnus, vilken service att kunna åka ut och hämta vad man behöver med några dagars framförhållning.
21 2012-10-21 14:57:31
Nygamla frågor (4 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Idag har jag bryggt första batchen efter ett flera år långt uppehåll. Har läst en del här för att friska upp minnet och få inspiration. Är enormt imponerad av det engagemang det finns i hembryggarfamiljen. Det verkar hänt en del sedan jag var mer aktiv. Här är några frågor:
Har fått uppfattningen att sekundärjäsning inte längre är självklar. Kan man hoppa över detta moment och hur länge skall man i så fall låta ölet stå i primären innan flaskfyllning.
Cold crash verkar bli vanligare, och ett bra sätt att få klarare öl. Vilken temperatur skall man ner till och hur länge behöver man hålla den temperaturen? Dum fråga, men man cold crashar väl efter sekundärjäsning (eller primär om man nu bara jäser en gång) och före priming/flaskfyllning).
Hoppas någon bryggare tar sig tid att svara på dessa frågor. Tackar på förhand i alla fall!