Jag gör som megen,dvs när koket är klart drar jag av min 30liters gryta och kör en virvel sen väntar jag i 20 min,efter det är vörten fin och klar,sedan tappar jag om till jäshinken med en hävert,sedan kyler jag med kopparslingan
2 2012-09-26 17:49:26
Sv: Ibu (6 svar, postad i Presentationer)
Tack så hemsk mycket det börjar klarna nu.
gnoff skrev:
Enkel uträkning från svantes bok "Ölbryggning) sid 79:
((15 g * 8,0 * 60/60)
+
(30 g * 5,0 * 30/60)
+
(30 g * 6,3 * 20/60)
+
(30 g * 6,3 * 0/60))=
((15*8*1)
+
(30*5*0.5)
+
(30*6,3*(1/3))
+
(0)=
120
+
75
+
63=
258
---
Här har du alltså 258 cg alfasyra.
Här har du 10 mg på 1 cg, vill du räkna ut mg/l får du göra en uträkning till.
Ponera att du har 25 liter öl:
(10 * (258/25)) = 103,2 mg/l
Om du räknar på att du hade ett utbyte på 30% av humlen får du då:
0,3 * 103,2 = 30,96 BU
---
Jag har inte tillgång till den pdf jag en gång läste som publicerades på nätet i USA någontsans gällande olika beräkningar av BU.
Där hade en del med vörtens styrka, en del hur gammal humlen var, andra om det var kottar eller pellets, ytterligare andra vilken höjd över havet du var på. Det blev pga detta och andra faktorer enorma skillnader i BU beroende på hur du räknade.På det stora hela finns det inte ett sätt att räkna på, knappast heller "rätt" sätt.
Men du kan hitta ett sätt som funkar för dig och därefter står sig din BU alltid i proportion till sig självt om inte annat.
---
Vill du göra det ännu enklare ovan?
Skippa all humle som inte kokas i 60 minuter.
3 2012-09-25 08:07:07
Sv: Ang. kolsyra i cider (21 svar, postad i Vin, cider och mjöd)
Hej
Backis skrev:
Hej, jag kolsyresätter cider på fat.Jag jäser cidern som vanligt sedan när jag tycker den är lagom söt eller torr så tillsätter jag jäststopp och sedan skakar jag ur all kolsyra,låter sedan cidern klarna med hjälp av gelantin.När cidern är klar och fin trycker jag i kolsyra med hjälp av corneliusfat och kolsyretub.
Testade för ett par månader sedan att göra cider med hjälp av tropicana färskpressad äppeljuice (har ingen centrifug) och lalvin champagnejäst, vilket blev en riktigt torr och god cider. Nu tänkte jag göra en lite större omgång och skulle även vilja kolsyra cidern. Har läst på lite här på forumet men har ändå en fråga till er som kan dessa grejer. I en annan tråd fann jag tipset att efter fullständig utjäsning tillsätta 5-6 gram socker per liter cider, röra om försiktigt och sedan tappa på flaska. Min fråga är: har inte all jäst vid detta laget hamnat i bottensatsen, dvs. om jag tappar över på flaska och bottensatsen blir kvar i jäskaret, finns det då någon jäst i flaskan som kan mumsa på sockret och bilda kolsyra?
MVH
Anders
4 2012-09-25 07:54:02
Sv: Säljes: Livliga humleplantor, pride of ringwood och ultra. (1 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Hej Jag läste att du har humleplantor.Vad är det för sort? Själv har jag bara Svalöf 85 och en annan sort jag inte vet namnet på. Om du vill kan du skicka svar till info@rogerscatering.se Jag har bott i Eksjö en jättefin liten stad,Jag jobbade på en pizzeria och restauran Amalfi,det var på 80-talet,nu har dom bytt namn såg jag när jag var där 2011.Nu bor jag utanför Linköping.
Ha det bra Mvh Roger Thorn
5 2012-09-25 07:43:17
Sv: Ibu (6 svar, postad i Presentationer)
Ursäkta alfasyran i Whitbreed goldins är 6,3%
6 2012-09-25 07:38:17
Sv: Ibu (6 svar, postad i Presentationer)
hej jag fattade inte ett dyft.Kan du skriva ett exempel på detta:15 gr Challenger 8,0 60 min 30 gr fuggle 5,0 30min. 30 gr Whitbreed goldings variety 20 min.30 gr Whitbreed goldings variety 0 min .Jag är tacksam för svar
7 2012-09-24 16:50:35
Ibu (6 svar, postad i Presentationer)
Hej jag har bryggt öl i många år nu och är intresserad av allt man kan tillverka hemma såsom en god öl eller ett gott vin.Jag gör ofta min malt själv samt odlar humle,men har bara fått tag i svalöf.För första gången har jag tänkt att vara med med några öl på SM,men hör och häpna jag har alldrig lärt mej hur man räknar ut BU.Jag är jävligt dålig på matte så är det någon som kan förklara på ett enkelt sätt hur man gör så är det välkommet.Tack nu ska jag dricka en IPA.