1 Svar av Claes_Berggren

(8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Först vill jag tacka för ni tar er tid att ge feedback!

Detta är min tredje helmaltsbryggning, så jag vet egentligen inte alls vad jag har plockat ihop. smile

Jag la en beställning på det ni ser ovan så det får bli Maris Otter.

Jag lyssnar dock på era råd och sänker og till 1050. Detta genom att plocka bort en del av karamelmalten dock inte allt mest för färgen skull, samt om det behövs ta bort lite basmalt.

Jag tror jag kör på humlegivorna som dom ser ut.

Jag kör BIAB, vilken temp. tycker ni man ska mäska i?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

2 Svar av Claes_Berggren

(8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Tack moondog!

Skulle du minska någon av dom andra givorna då eller bara öka 60 min?

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

3 Tråd av Claes_Berggren

(8 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)

Hej!

Mitt första inlägg smile

Tänkte kolla med er som har lite erfarenhet vad ni tror om mitt recept jag knåpat ihop.

Föreslå väldigt gärna ev. ändringar!

Jästen jag använder är Safale US-05. 

http://forumbilder.se/DCPCQ/skarmavbild-2014-05-07-kl-14-22-45.png

Hoppa till forum: Öltyper, recept och bryggloggar

4 Svar av Claes_Berggren

(3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Berätta om kallkrasch vad är det!

Om jag bara gissar mig till tillvägagångssättet så skulle jag göra så här (snälla rätta mig om jag har fel!)

1. Göra ordning gelantinet och ha ner det i botten på tunnan jag ska tappa över i
2. Tappa ölet från primär till sekundär (där redan gelantin lösningen är i) och ha i socker för primning.
3. Låta ölet primas i rumstemperatur i ett par dygn?
4. Ställa ölet vid så låg temp det bara går
5. Tappa över den på flaska med kolsyra och allt på plats.


//Claes

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

5 Tråd av Claes_Berggren

(3 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej!

Jag har min första sats på jäsning och den är nu utjäst i primärjäsningen. Jag har lite frågor om hur jag får ett så klart öl utan bottensats på flaska som möjligt.

Jag har ett tryckkärl som jag tänkte tappa om och göra en kolsyrejäsning på är det möjligt att kolsyre jäsa och köra klarnings medel (gelatin) samtidigt?

Hur lång tid tar det ca att kolsyre jäsa 20l på tryckkärl, och hur mycket socker tycker ni är lämpligt att jag använder?

Jag har en filterhävert med kiselgurfilter grovlek 2000. tycker ni att jag ska använda den när jag tappar upp till sekundären eller finns risken att jag tappar all jäst så jag inte har någon chans att prima det?

När jag senare tappar över ölet på flaska finns det risk att jag inte får med mig lika mycket kolsyra till flaskorna när man använder trckkärl för att prima och i så fall bör man ta lite mer socker än brukligt för att kompensera det?

Bästa hälsningar
Claes

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror