Du är inte inloggad. För att använda forumet fullt ut bör du logga in eller registrera ett användarkonto.
Humlebladet → Inlägg efter benghan
Sidor 1
Behöver inte vara onormalt men jag har ingen erfarenhet av Belgian Saison jästen. Två månader efter BF-datum är ju en del ifs, men med en enliters förkultur på magnetomrörare borde det inte vara något problem. Med förutsättningen att förkulturen betedde sig normalt.
Andra saker jag kan tänka mig:
- Läckage i jäshinken
- Dålig syresättning av vörten
Angående ditt höga OG och FG , har du kollat så din hydrometer visar noll i 20 °C vatten? Mätte du din vört vid 20 °C?
En annan orsak till högt FG kan vara hög mäsktemperatur. Vid vilken temperatur mäskade du?
För liten mäng jäst kan också orsaka högt FG. Hur många liter bryggde du? Två påsar ska iaf räcka till 20-30L med ditt OG.
Ja, det finns en hel del som torrhumlar utan att tappa om, alltså direkt i samma kärl som primärjäsningen skett i.
Det tråkiga är ju att dom är helt genomskinliga (ölen utsätts för UV-ljus), vilket gör att ölen åldras snabbare. Se till att ställa flaskorna på ett mörkt ställe om du använder dom.
Jag tycker det lättaste är att blanda starsan i jäshinken genom att skaka den tillsammans med annan utrustning som ska desinficeras, sen häller jag över det i en sprayflaska för att använda senare och som kompletering.
Tack för svaren. Att pastörisera nibsen ska jag komma ihåg.
Det blir nog att köra stötta/grovmalda bönor och ha i dessa tillsammans med nibsen i sekundären. Bör bönorna ochså pastöriseras?
Det blir en relativt kraftig IS på runt 9% ABV med 18% specialmalt (rostat korn 5%, choklad 6,7%, black malt 3,4%, crystal 2,7%) och 10% havregryn. OG på 1,090, 64 IBUs.
Tanken är att få till en härligt mjuk IS med stor munkänsla och "stora smaker". Framförallt vill jag ha massor smak av kaffe och choklad men ingen av dessa ska ta över den andra.
Har du någon bra utgångspunkt för kaffemängd Thomas?
Det är första gången jag brygger med kaffe och nibs som tillsatser så chanserna att lyckas till 100% är ganska små. Jag försöker hitta rimliga mängder att utgå ifrån som jag senare kan brygga vidare på.
Gammal tråd men jag planerar att brygga en imperial outmeal stout med kakao nibs och kaffe. Thomas rekommenderar att använda nibsen i sekundären men i vilka proportioner? Tar gärna emot tipps för hur kaffe tillsätts på bästa sätt.
Bee kom också fram till att det bara är filerna
/Media/Documents/BeerSmith2/Style.bsmx
/Media/Documents/BeerSmith2/Style1.bsmx
som behöver ändras på mac.
Den inbyggda Textredigerare.app är alltså inte att rekommendera men även om jag fick felmeddelande så verkar det fungera.
emacs finns för osx och hittas på: http://emacsformacosx.com/
Även jag har testas på mac osx utan lyckat resultat.
Filerna som med öltypsdefinitionerna hittade jag under:
/Media/Documents/BeerSmith2/Style.bsmx
/Media/Documents/BeerSmith2/Style1.bsmx
/System/Applications/BeerSmith2.app/Contents/Resources/Style.bsmx
När beersmith öppnas får jag ett felmeddelade om teckenfel precis som gedman och kollar man under Style så finns där inget.
Anmälan är öppen nu på http://www.amylase.se/
Får inte ihop det. Ölen har stått på sekundärjäsning en vecka och samtidigt öppnar du en flaska?
Sekundärjäsning görs inte på flaska. Har du kolsyrejäst på flaska med tillsatt socker?
Sidor 1
Humlebladet → Inlägg efter benghan