1 Tråd av btg

(1 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej hå.

Jag mäskar i en 50L platina gryta med silplåt och värmer mäsken med en Top Tier burner (gasol).
Jag har upplevt stora svårigheter med att träffa temperaturer med min setup.
Jag värmer vattnet till ca 50c och sedan tillsätter jag malten, rör om och värmer på svag låga tills termometern visar rätt. Jag stänger av gasen, lägger på locket och avvaktar några minuter. Rör om igen och mäter tempen och fortsätt så en stund. Tempen brukar se bra ut i ca 10-15 minuter sedan säger det PANG och jag ligger 15c över target. Jag misstänker att detta kan bero på vattnet som ligger under silplåten, som jag ju inte kan röra in och som efter en stund kanske lyckas sprida sin värme uppåt, men jag vet inte.

Jag kör med Full Volume Mash ( om ni tror det är relevant?)

Jag mottager tacksamt alla tips ni har, då jag skall brygga 100L för ett bröllop nästa helg, och vill inte behöva dras med mäsk problem :-(

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

2 Svar av btg

(9 svar, postad i Utrustning)

Okej,

Jag gick för att köpa material för mitt bygge, men fastnade i en tanke. Detta kommer bli fruktansvärt opraktiskt att förvara mellan bryggdagar :-( Så jag började söka efter ett alternativ, och jag hittade ett som blev både billigt och bra.

Jag köpte tre hyllor till en förvaringslösning som fanns på Hornbach, 35cmx50cm. Dessa kunde nämligen fogas samman på ett sådant sätt att det löste mina problem :-)

Jag låter bilderna tala.

http://www.samspel.net/data/vs_01.jpg
http://www.samspel.net/data/vs_02.jpg
http://www.samspel.net/data/vs_03.jpg
http://www.samspel.net/data/vs_04.jpg
http://www.samspel.net/data/vs_05.jpg
http://www.samspel.net/data/vs_06.jpg

Jag tror det kommer lösa mina problem med att leva i en blåsig stad iallafall :-)
Sedan är det ju inga problem att plocka isär det så det blir platt och lättförvarat. Tar bara några minuter att montera upp och ner. Man behöver ju knappast dra åt något med verktyg heller för att vara ett effektivt vindskydd.

//Björn

Hoppa till forum: Utrustning

3 Svar av btg

(9 svar, postad i Utrustning)

Hittade lättarbetad metall på Hornbach, 30cmx1m.

30 cm högt blir perfekt för Top Tier när den står på marken. Jag tänker köpa två av dem och bygga mig ett stilrent vindskydd. Postar bilder när jag är blir klar.


//Björn

Hoppa till forum: Utrustning

4 Svar av btg

(9 svar, postad i Utrustning)

Jo peter, jag hittade den, men den är bara 14cm hög... vet inte om den ger mig något. :-(


Ale Bundy, jag får ta efter din lösning sålänge :-)



Men planen blir att bygga ett redigt vindskydd i metal. Det får bli veckans projekt!

Hoppa till forum: Utrustning

5 Svar av btg

(9 svar, postad i Utrustning)

Hej,

Jag har inget vindskydd. Kan du hänvisa mig till något jag kan köpa?

Hoppa till forum: Utrustning

6 Tråd av btg

(9 svar, postad i Utrustning)

Hej gott folk,

Har köpt mig en TopTier Burner med en 10Kg gasolflaska och en 50L Platina gryta.

Det tog mig en timme att ta 15L vatten upp från 24c till kok... något är fel.

Jag inser att det måste vara min okunskap om hur man kalibrerar lågan på en gasolbrännare, men jag försökte massor av olika luft/gasol blandningar utan att uppnå vad jag skulle vilja kalla "optimal" värme. Det kan handla om att grytan är ganska smal, om man ser till vad TopTier tål. Värmen kanske läcker ut på sidorna (grytan blir ju varm hela vägen upp till locket av värmen som kommer från brännaren). Det kan handla om vinden, som påverkar mer än jag trodde den skulle. Mer vind = mer syre = helt nya förhållanden.

Vad som gör mig mest misstänksam är att jag inte behövde öppna gasen särskilt mycket. Det känns som att jag kanske körde på low-flow när jag menade att bränna fullt ut. Jag ville ha den rena ljusa blå flamman som beskrivs i manualen, och de fick jag med syretillförseln på max och gasen på... ja... ganska lite tycker jag. Men jag har ju ingen referenspunkt så vad vet jag.

Kan någon ge mig lite tips på hur man skall tänka för att få max kraft ur en TopTier? Jag har bara instruktionsvideon att gå på, och det har inte funkat briljant än så länge.

Hoppa till forum: Utrustning

7 Tråd av btg

(0 svar, postad i Utrustning)

Hej,

Jag har en luftpump med (enligt vad jag kan mäta) 1/6" (4mm) anslutning, och behöver ansluta denna till en av humlegårdens syrestenar med 1/4" anslutning. HAr någon bra tipps på vart jag kan få tag på en adapter?


Allt väl,
Björn

Hoppa till forum: Utrustning

8 Svar av btg

(11 svar, postad i Utrustning)

Tack alla för klara svar,

är det någon som kan ge mig lite värden på hur mycket Nm som fungerar? Bara så jag har en "frame of reference" när jag springer ut och handlar.

Hoppa till forum: Utrustning

9 Tråd av btg

(11 svar, postad i Utrustning)

Tjenare,

Jag bryggde igår och passade på att testa min nya kvarn.

http://shop.humle.se/utrustning/krossni … -maltkross
http://shop.humle.se/utrustning/krossni … -mill-mm-2

Avståndet mellan valsarna var 1mm (använde bladmått). För att driva den använde jag min BOSH 550W Hammarborr men gick bet direkt. Borrmaskinen orkade inte driva runt valsarna med mer än en handfull korn. Jag blev tvungen att sära på valsarna till nästan 2mm och mata kvarnen en näve åt gången. Det tog nästa en halvtimme att mala malten och min effektivitet på mäsken blev 51%.

Skall inte 550W räcka för att driva en MM2? Hur gör ni andra?

Jag har googlat detta men hittar förvånansvärt lite relevant fakta.

Tacksam för alla svar,
// Björn T Gustafsson

Hoppa till forum: Utrustning

10 Svar av btg

(28 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Tacksamt för alla svar.

Biltemas kokplatta är på 2000w, jag fick den rekommenderad till mig av en annan bryggare vas blogg jag läst då och då. Jag håller helt med om att jag borde få ordentligt kok på den plattan, men det jag såg vid gårdagens tester var oroande. Det rullade på bra när jag tog av locket, men ju längre jag körde utan lock så blev det bara mindre och mindre rullande. Kändes inte rätt...

Jag får testa med isoleringen.

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror

11 Tråd av btg

(28 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)

Hej alla glada.

Jag är i slutskedet i mitt bryggeri byggande. Det skall bli helmalt för hela slanten nu i sommar. Jag har en 24L kastrull från humle.se och en kokplatta från Biltema (induktion). Jag kör i skrivande stund ett testkok med 15L vatten och full effekt på plattan. Jag får det att koka, men utan locket blir det mer av ett sjudande. Med locket på (lite på sniskan) får jag ett mer "rullande" kok.

Min fråga är om det är fungerande att ha locket på men lämna en spricka, eller om det ställer till? Vet ju att man egentligen skall köra utan lock, men jag får inte det att fungera.

Tack på förhand!

Hoppa till forum: Bryggmetoder och råvaror