Köpte en själv också, ska förhoppningsvis testa den nästa vecka på spisen
2 2011-06-05 00:03:21
Sv: Posta en bild på eran hembryggda öl! (323 svar, postad i Inget av ovanstående...)
Första helmaltsförsöket. Kilkenny klon som inte blev särkilt lik men jäkligt trevlig ändå.
3 2011-04-18 20:36:58
Sv: Små satser (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
OG låg på 1048 när den sattes på jäsning, men innan vi fyllde på med kallvatten låg den på 1075 nånstans.
Men vi bör nog ha en extra kasrull kokande nästa gång, tackar för tipset
4 2011-04-18 18:35:44
Sv: Små satser (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
bryggfånen skrev:
Lite dimensionerings data, istort sett oberoende av storlek.
1kg bas malt ger c:a 255 Öschle liter, med 80% effektivitet
1kg spray malt (torr extrakt) ger c:a 370 Öscleliter.
Siffrorna är från mitt lilla verk, men det kommer inte att skilja mycket.Med 1kg bas malt och en slutvolym på 5l blir OG = 1 * 255 / 5l = 51 - > 1051
Kokar ni ner det till 4l blir 1 * 255 / 4l = 63,75 _ > 1063,75Mäskning 2,5 -3l vatten per kilo malt.
Lakning mäskvolym + lakvolym ~ 6 * kilomalt.Så om ni vll ha en slutvolym på 5L
mäska 1kg malt med 2,5l, laka med 3,5 liter.
Efterssom det kokar bort relativt mer i en liten sats, se till att toppa up med kokande vatten
med jämna mellanrum, så att kok volymen i stort sett alltid är 5L5l är väldigt lite. försök få tag i en större bytta
Totalt blev det 1,15kg malt och 3l till mäskningen till en början men vi blev tvugna att fylla på med lite varmare vatten för att få upp temperaturen så det blev nog nästan en liter till. Till lakningen vet jag inte hur mycket vatten det blev men vi fyllde på ganska långsamt tills vi hade fått ut 5.7l lite drygt, men nästan hälften avdunstade under koket...
Men lite större batch blir det nog nästa gång
5 2011-04-17 20:37:25
Sv: Små satser (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
ok.
Tillägsfråga; har det någon betydelse för hur stort jäskärl man använder?
Vi använder ett "normalstort" på typ 30 liter så där är ganska mycket luft i tunnan när man bara fyller 5 liter, om det spelar någon roll?
6 2011-04-17 18:20:14
Sv: Små satser (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
ok då låter vi den ligga kvar.
Tackar för era svar
7 2011-04-17 17:18:20
Sv: Små satser (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Fyller den ingen funktion när det är så lite då?
8 2011-04-17 16:38:18
Små satser (16 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Godagens.
Jag och brorsan brygde vår första helmaltsbryggning i veckan och vi tänkte börja med en mindre test-sats på 5l.
Förutom att vi räknade helt fel på mängden kokvatten och slutade med ca 3l och fick fylla på med kallvatten, så vill jag påstå att det gick ganska bra.
Dock var det i tisdags vi brygde men den har redan slutat bubbla och med tanke på storleken på satsen tänkte vi undvika att mäta allt för många gånger.
Bör man hälla över den i sekundären redan nu och jäsa ut helt där eller ska vi låta den ligga kvar ett tag till i primären?
Har ni även andra tips man ska tänkte på när man brygger mindre satser så uppskattas det mycket.
Tack på förhand.