Såld!
2 2012-02-04 15:14:03
Sv: BeerGun (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Ej fått ngt brev. Kopiera det och skicka igen till:
Dukanmailatill@gmail.com
Vänligen /Tobbe
3 2012-02-04 03:37:06
Sv: Ta tillvara på jäst. (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Gick knappt o läsa. Somnade med mobilen. Sla renskriva så fort orken finns. Ursäkta!
4 2012-02-04 03:34:13
Sv: Ta tillvara på jäst. (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Som sagt var jag lite trött o sjuk v tillfället. Jag hade gemperaturen på 17 i jäsrummet frön början men öir har då jästen i ca 2- grader. Väde hösten o vörten får ha typ samma temp. Sen sänksks temp per automatk i rätt utrymme. Syftade mer att ej chocka jästen med för stora lag tider.
När min vört börjat jäsa ör ungefär när allt blivit samma temp som rummet. Självklart är D Ales jag öratar om nu.
Visst d försra 3 dygnen är avgörande för jästens karaktär. Men jag gör som tillverkarna reckomenderar.
Har bara lagg på 3-4 timmar Max o dö brukar allt jämnat sig ändå.
Detta är tipsen Jamil hänvisar till. Bara för att få igång snabbt. Sen i rätt temp.
Men borde ej förkulturens hantering spela större roll? Där har du ju ensrle del av resten. Estrar produceras ju såklart i större utsträckning vid de temperaturerna.
Ang
megen skrev:
Bullennorpan skrev:Ps. Du odlar jäst i rumstemp. Oavsett planerad jäsningstemp. Precis som när du pitchar en batch öl. Håll det i rumsrenp tills det börjar jäsa. Sen ställer du dem i rätt te,peraturområde.
Trött i huvve. Snutta kudden medans jag kan fö fram en menig fortfarande
Måste bara säga att jag gjorde en sydtysk weissbeir nyligen. Följde gurun Jamils råd att hålla 17-18 grader vid primär. Trots att jästen klarade minst 17. Msn skulle vara på gränsen. Enligt honom den hemliga "ingridiensen" för lyckad weiss. Än så länge är den kanon. Och förvånadsvärt mkt estrad trots lägsta möjliga temp. Använda dessutom torrjäst för försts gången i livet. Glatt överasskad.
Det jag ville säga med det är att den fick stå i 21 grader i 10 timmar först t jäsningen var i full gång. Sen till "rätt temperatur"
Hoppas ngt hjälpte!
Nu kommer herr gnäll.
Generellt sett gör jag tvärt om när jag jäser en öl speciellt då jag vil hålla esterprofilen nere. Pitchar alltid ca en grad under önskad jästemp.
Problemet med att pitcha vid 21 grader, låta jäsa i ett antal timmar sen ställa det i lägre temperatur är att då har jästen redan producerat en massa önskade/oönskade estrar och tänk på hur lång tid det tar för aktiviteten i tunnan att ställa in sig efter den nya temperaturen, ganska lång tid. Så när jäsningen har gått ner i temperatur har det förmodligen gått så långt att det sakta börjar avta vilket betyder att esterproduktionen är minimal och jag normalt sett börjar höja temperaturen succesivt.Så det jag vill säga är att det förmodligen knappt inte alls hade blivit nån smakskillnad om du struntat att sänka temperaturen till 17 grader.
Men du blev ju nöjd med ölet och det är ju huvudsaken.
Men tänk på att för guds skull inte använda varmkickstartsmetoden till en lagerjäsning, Tänk kallt, tänk långsamt.
brrrrr.Angående förkultur så jag brukar jag jäsa dem mellan 25 - 30 grader oavsett jästtyp/stam.
5 2012-02-02 17:08:35
BeerGun (4 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Hej!
Köpte denna direkt när den släpptes här på HG. Trodde jag skulle ha nytta av den men då jag fortfarande ej skaffat mig en kolsyretub har den endast legat bland utrustningen.
Det enda som är fel är att den lilla gummi-olympen lägnst ner kommit bort efter otaliga flyttar men jag såg nu till min förtjusning att dessa finns att köpa här för ca 30:- kronor.
Jag köpte alltså denna när det var en "Nyhet" för ca 1500:- jag kan tänka mig släppa den till ngn med användning för den istället för ca 500:- + porto (kostar ca 900:- + porto ny)
OBS. Aldrig använd då jag ej skaffat fat än.
Kan tänka mig att byta mot något roligt också eftersom pengarna ndå går till nya brygg-grejer.
Så passa på. Vad jag förstår en bra sak att ha om lan kör tuber och fat.
Pm:à eller fråga här.
Mvh
6 2012-02-02 16:56:59
Sv: Ta tillvara på jäst. (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Brygger också små batcher och så ofta jag kan. Vill ha utbud samt möjlighet att experimentera.
Toppen att göra olika test m olika strains påmsamma vört. Du lär dig som mycket. Samma med att göra samma grönöl men dela i olika sekundärer m olika tillsatser. Alltid roligare än stora volymer IMHO. Om än dock mer tidskrävande.
7 2012-02-02 14:05:37
Sv: Ta tillvara på jäst. (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Ps. Du odlar jäst i rumstemp. Oavsett planerad jäsningstemp. Precis som när du pitchar en batch öl. Håll det i rumsrenp tills det börjar jäsa. Sen ställer du dem i rätt te,peraturområde.
Måste bara säga att jag gjorde en sydtysk weissbeir nyligen. Följde gurun Jamils råd att hålla 17-18 grader vid primär. Trots att jästen klarade minst 17. Msn skulle vara på gränsen. Enligt honom den hemliga "ingridiensen" för lyckad weiss. Än så länge är den kanon. Och förvånadsvärt mkt estrad trots lägsta möjliga temp. Använda dessutom torrjäst för försts gången i livet. Glatt överasskad.
Det jag ville säga med det är att den fick stå i 21 grader i 10 timmar först t jäsningen var i full gång. Sen till "rätt temperatur"
Hoppas ngt hjälpte!
8 2012-02-02 14:00:08
Sv: Ta tillvara på jäst. (18 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Jag kan dra en paralell till att elda med ved i en villa. Finner man det fridfullt samt får en känsla v tillfredsställelse v att förbereda veden och sen jobba lite för att göra om det till värme så ska man det. Är det endast jobbigt och man börjar räkna på "timlön" så lägg ner och fixa jordvärme/värmepump osv.
Samma med jäst. Jag tycker det är jätteroligt att odla jäst från flaskor, ta vara på och odla upp från "kakan" samt spara en skvätt av en ny förkultur och ställa i ett provrör och datum-markera samt namnmärka och etikettera med sorten.
Speciellt när det gäller så kallad "säsongsjäst" du kanske ej kan fåmtag på igen. Jag håller med den där tysken på bryggradion där. Man måste tycka det är roligt för ett smackpack är ej så dyrt. Men det ärmen tillfredsställelse att ha många strains i kylen.
Du måste odla i steg som sagt. Rätta mig om jag gör fel nu, men själv tar jag exempelvis 100 gram DME till 50ml sedimenterad vilande jäst (från kylen). Tar fram jästen innan så den får acklimatiseras till omgivningen.
Jag kör på 1:10 metoden. 100g DME + fyll upp till 1000ml vatten. Gör förkultur som vanligt.
Jag tar alltså den sedimenterade jästen från kylen. 50ml x 2 (i gram)= 100g DME upp till 1liter vatten.
Jag är grötig i huvudet och trött så kan ha skrivit fel.
Bra är att hålla sig på ett OG på 1030-1040 i förkulturen. Du vill ej ha en för tung starter.
Börjar du med 1ml jäst så ta ca 2 gram DME och fyll till 20ml vätska. Gör förkultur som vanligt. Odla vidare men dubbla nästa gång. Dvs antal ml jäst X 2g DME per millimilter. Fyll upp med vatten så du ökat 10 gånger. Dvs till 2 gram DME behövs ca 20 ml vatten (lite mer i de mindre stegen då det ej får koka bort för mycket. Sedan fortsätter det såhär...
Fördelen är ännu en kul hobby för oss som tycker det är kul att privat-labba. En möjlighet att spara jäst-stammar som är tillfälliga. Samt återigen. Än mer tid åt allt rörande bryggningen 
(jag gör ej detta i evighet dock) byter ibland.
Ps. Jästkulturen ska vara i samma temperaturspann som kulturen den ska överföras i. Alltid. Detta för att ej chocka jästen. När du sparar undan stammar gör du det i rena glasflaskor eller provrör (fantasin sätter gränser) i KYLEN. Då vilar jästen.
Finns riktiga jästexperter här och jag får kanske ta en o annan rättelse.
Kortare o smarrigare: Tycker du ej det är roligt el intressant? Saknar du utrustningen? Köp ny jäst istället. Vill du slippa förkultur så ts två paket.
Själv gillar jsg att mitt hem ser ut som ett laboratorium taget från Oppfinnar-Jockes egna verkstad i mitt kök. Har tjej men jag bor i huset. Så här har jag fria tyglar o ibland för mkt fritid.
Hoppas jag ej missförstod, alt missade att besvara dina funderingar.
Mvh /Tobbe
9 2011-12-03 17:21:26
Sv: Nytt recept. Synpunkter önskas (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Självklart menar jag Pilgrim som humlesort.
Ang humleschemat ska jag ta del av era tips. Men det finns en anledningtill att det ser konstigt ut också. Då jag ej än haft råd med Vörtkylare och kommer kyla denna ganska stora mängd vört i badkaret så räknar jag till exempelvis sista givan från 5 till 15 minuter. Om jag gör mig förstådd?
Ang Amber malt så skrev jag ju i början att jag varit tvungen att göra mig av med mitt ingridiens förråd och därför nu som första öl på länge tyvärr ej har fler ingridienser att leka med.
Jag är heller ej så brydd om vilken stil detta öl blir som första på länge. Menade att mitt bryggprogram tyckte denna mest liknade en AAA. Har däremot skrivit om del lite och dragit ner på effektiviteten samt ändrat om i humledoser osv och nu liknar det mest en EA/ESB men det är mindre riktigt iaf denna första brygd på länge. Får bry mig mer om sånt senare när jag haft råd att fylla upp med fler ingridienser att bleka med igen 
10 2011-11-24 15:02:39
Sv: Nytt recept. Synpunkter önskas (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Tackar er båda för svaren!
Kenneth: Cascade har ju en Alfasyrahalt på 3-4% generellt och Pilgrim som jag har nu ligger på 10,9% men du menade kanske på ngt annat sett jag ej uppfattade? Funderar på att köra den som bitterhumle-giva och sen minska smak-givan eller totalt hoppa det steget och bara köra antingen Saaz el Cascade som arom giva i slutet. Då jag än ej fixat kyl-slinga så får man ju räkna med att sista arom givan även ger rätt mkt smak om man nu kyler grön-ölet i vattenbad vilket jag ämnar göra. Så programmen brister ju där. Man måste ju räkna med att en trög kylning ger mer smak även om man menade att mest ge arom.
Aenima: Jo programmet liknar den vid en AAA i färg, ABV, IBU, OG, FG osv. Men mitt mål var aldrig att brygga en viss typ. Jag hade mer en bild av hur jag vill att det ska smaka. Och vill lyckas såhär första gången efter långt uppehåll. Och AAA är precis det du gissade dig till men jag har ej brytt mig om stil, det är bara en lite rolig bonus med programmet att den visar vad det mest liknar.
Förresten. Detta med avkok. Jag har skrivit ner en formel så jag vet efter SG avläsning innan kok hur mkt som det skall reduceras till. Men har ställt in 15%/h I programmet. Hr dock tidigare aldrig använt dessa program. Hur ska man veta vad som är rimligt? Tycker ni att 15%/h är lite el mycket?
Undrar också om det är ngt som är negativt till att öka mängden vatten vid mäskningen? Jag måste ju ha 5L bara för att fylla tomrummet mellan hinkarna. Så 1/3 är ju otänkbart när man ska brygga 15L slutvolym. Men är det ngt jag bör tänka på när jag gör en lösare mäsk än jag är "van" med?
11 2011-11-23 22:17:19
Sv: Nytt recept. Synpunkter önskas (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
IBU skrev jag ju. 32 är tanken. Jag skrev även att jag ej bryr mig så mycket om vilken typ jag brygger eller vad det liknar men att detta recept enligt mitt program tycker det liknar mest en AAA, annars liknas den mest med EPA/OA eller som sist Baltic Porter. Men det är som sagt ej så intressant för mig med just denna brygd.
Så 2 av 3 frågor är redan besvarade om du läser igen
Däremot var anledningen att logga in igen ikväll just att besvara OG frågan, eller snarare editera mitt inlägg då jag kom på att jag glömt att specificera denna viktiga detalj.
För att "jämna ut" min småskaliga brygd då jag kör batch lakning har jag ställt in programmet på 1:5 i mäsk-tjocklek istället för det kanske mer vanliga?? 1/3.
Detta då jag vet att jag tappar 5 liter endast i mellanrummet mellan hinkarna så jag fattar att det är svårt att köra så små batcher i den tjockleken då 1/3 isf skulle gå åt till tomrummet.
OG är tanken 1058
För övrigt har jag alltid bryggt mindre än 15L förut (ca 10-12L) och kört med den enklaste av anordningar och fått 70-75%. Nu har jag ju förhoppningsvis byggt ett bättre system och brygger 30% större volym. Så ditt svar där får mig i sådant fall att tro att 80-85% absolut ej är för kaxigt!?
Så dina frågor är besvarade. Har du någon konstruktiv kritik att komma med eller hjälpande synpunkter? Detta mottages gladeligen
Som sagt. Vet att detta är ett omöjligt ämne utan rätt el fel. Men synpunkter är trevligt
Vänligen /T
12 2011-11-23 20:55:45
Sv: Nytt recept. Synpunkter önskas (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Pa. Jästen jag tänkt använda är Wyest "London Ale"
13 2011-11-23 20:44:52
Nytt recept. Synpunkter önskas (11 svar, postad i Öltyper, recept och bryggloggar)
Hej där alla bryggare.
Jag har precis börjat komma igång igen efter ett uppehåll på (i princip) 3 år.
Jag känner mig aningen rostig. Har behövt rensa ut alla gamla ingridienser och har ett väldigt sparsamt förråd just nu som självklart är under utveckling nu sen det började klia i fingrarna igen. Därför behöver jag lite feedback på bland annat receptet men även ang väntad effektivitet osv.
Förr använde jag en gryta till mäskningen och lakade ur med en hävert som i ena änden hade som en "strumpa" av ihoprullat metallnät à la plastic padding.
Nu har jag snart gjort klar min nya mäsk/lak-tunna à la hink-i-hink modellen. Jag borrade ganska stora hål eftersom jag först tänkt skära ut plasten i första hinken och ersätta med steknät. Ändrade mig i sista stund och har nu borrat 4-6 mm hål istället men lagt steknät över dem. Har även kompletterat med vakuumrör för säkerhets skull.
Jag undrar om det är kaxigt att vänta sig att bättra på min effektivitet från tidigare ca 70-75% till +85% genom att använda detta system istället?
Här är receptet jag önskar feedback på. Främst angående humlen. Jag har ENDAST en till sort att välja på. Nämligen PILGRIM som jag aldrig testat. Funderar på om den skulle fungera bättre som bitterhumle och om någon har erfarenhet av denna sort och kan ge mig några liknande sorter att jämföra med? Så jag får lite bättre koll på vad jag vill använda.
Enligt mitt bryggprogram jag tänkt prova för första gången (Brew Pal till iphone) så liknar mitt recept en AAA men jag har mindre koll på vad man bör använda i olika sorter och det är ej det som är intressant här. Jag föreställer mig ölet med ett trevligt humlebett, lite citrus-arom och en ton av lite knäckebröd som jag hoppas att min Crystal malt ska bidra med.
Frågan är alltså om 85% utbyte är kaxigt Att vänta sig av ett system jag aldrig testat?
Samt om ngn har erfarenhet av "Pilgrim"? Och även om ngn har några andra förslag gällande detta recept som jag började skissa på här i dagarna.
Beräknad slutvolym: 15 Liter
Beräknad IBU: 32
Beräknad färg: 16,4 L
Beräknad effektivitet: 85%
2 KG Pale Ale Malt
1 KG Pilsner Malt
350 gram Crystal malt
Försockringsrast @ 68c under 60 minuter
Utmäskning 77c
Total koktid: 90 minuter
25 gram Cascade (hel) 60 minuter (här funderar jag på att köra Pilgrim istället, men som motsvarar samma IBU som Cascade skulle ge som Bitterhumle)
20 gram Cascade (hel) 30 minuter
10 gram Saaz (hel) 5 min
Funderar även på att köra lite dekoktion på detta recept. Då min intention är att ölet ska ha lite karamell och bröd-toner när det gäller malt och en rätt så rejäl (förhållandevis) beska men frisk smak och arom av citrus.
Är det någon som har förslag på en annan humle-lösning? Jag har dock endast dessa 3 sorter att leka med. Föreställer mig ett bett, lite Cascade smak och toner av citrus i aromen. Men bettet kanske ska utföras av Pilgrim snarare än Cascade? Kanske Pilgrim som bitterhumle och Saaz som arom o utan mellansteg? Eller vad har ni för tankar? Jag vet attndetta är ett omöjligt ämne utan "rätt & fel" men synpunkter mottages gärna.
Nu vart detta ett rörigt inlägg. Är väldigt sugen på att börja igen och jag vet att det kommer bryggas rejält igen efter detta långa uppehåll. Är lite entusiastisk helt enkelt. Flyttat runt hit o dit. Största bryggperioden jag haft var i mitt första hus runt 2002-2004. Sen dess har det varit lägenheter hit o dit, sen ett hus igen. Gift, skiljd och nu urflyttad igen men till ett hus där jag vet att jag vill stanna. Med källare för lagring samt jäsning och flaskjäsning. Så jag är IGÅNG igen.
Antagligen därför jag vill att detta öl sla bli bra. Vill ej tappa suget igen. Första ölet på länge och nu har jag äntligen förutsättningar igen. ÄNTLIGEN.
men trots mina ~20 bryggningar i bagaget känner jag mig riktigt rostig så därför vill jag ha lite åsikter och tips/råd nu när jag drar igång igen. Lite rörigt är det och jag försöker dra fram mina, numer väl begravda kunskaper och söker en hand i rätt riktning.
Bör nog nöja mig här innan det blir för mkt bokstäver. Antar att hälften av de intresserade av tråden redan fallit bort. Men entusiasmen är här igen. Överblicken är obefintlig på min telefon så tar jag och ger mig här.
Vill ni ha mer info så hojta. Annars så välkomnar jag mig tillbaka i brygg-gänget igen. Känns jäkligt gott att snart vara på gång igen med en källare snart fylldmt bredden med nya flaskor. Nästa projekt: Fat
Tack på förhand.
Vänligen /T
14 2011-03-31 19:17:32
Sv: Mäsk/Lakningskärl (15 svar, postad i Utrustning)
Men nätet borde väl gå o lägga med första hinkens kant som ram? Den kan ju fästas m ngn enkel anordning typ 2 fästen du behöver vrida moturs för att den ska lätta
Jag tänker högt här men om den ligger still m grovfilter över o bara låser upp sig moturs o man vevar medurs exempelvis.
Borde väl funka?
Ingen använder vacuumrör? El har bra
Länkar?
15 2011-03-23 14:14:43
Sv: Mäsk/Lakningskärl (15 svar, postad i Utrustning)
Skönt att höra. Får se om jag kör 2 el 1 hink.
Kom på en till positiv sak..
Kör jag 2st så kan jag använda den utskurna botten på första (den som gör hålet där nätet ska sitta) och borra grova hål i o lägga löst på steknätet som extra grovfilter. Jag tänker o planerar, planerar mer och så tänker jag lite till
Självklart kommer bilder när projektet är klart
Ps. Fäster ni nätet på ngt sätt. Alltså förankrar det ordentligt eller låter ni det vila på falskbotten bara? Eller tätar ni som exemplet med pvc slang? Alla gör väl på sitt sätt men hur gör du? Och du? Och du?
16 2011-03-23 13:36:13
Sv: Mäsk/Lakningskärl (15 svar, postad i Utrustning)
En liten fundering till.
Varför köra hink-i-hink när jag lika gärna borde kunna lägga en distans lagom hög så den går över utloppet och sedan lägga steknätet på distansen istället och täta mellanrummet mellan nätet och hinken med plastslang eller liknande?
Jag ser då endast två positiva funktioner med hink-i-hink:
----------------------------------------------------------------
1. Översta hinken med utskuren botten agerar stöd åt nätet
2. Värmeisoleringen borde bli en aning bättre med 2 lager plast (men då jag ändå ska isolera allt borde detta vara marginellt bättre.
Positivt med endast en hink:
----------------------------------------------------------------
1. Jag behöver endast offra just 1 hink
2. Mindre att rengöra då jag ej behöver förankra nätet o lätt kan plocka ur och diska. Dessutom är den 1 hink jag behöver diska, inte två.
3. Jag behöver varken borra, skära ut botten eller göra någon annan modifiering på hinken förutom hål till kranen.
Så varför kör man hink i hink? Det enda jag kan komma på just nu är om man borrar hål istället för att använda filter. Har jag missat något eller tänker jag rätt?
F.ö är det Dan Small's version av lak-kärl jag tänker på om någon vet vad jag menar? Typ upphöjt grillgaller i botten som distans över kranen. Stekskydd vilandes på och sen slang runt eftersom nätet inte passar perfekt. Ser väldigt enkelt ut. Så därför började jag fundera på om 2 hinkar verkligen behövs om jag ska skippa borr-hålen?
Vad har jag missat?
Ps. Tar gärna emot tips ang röret för att kunna utesluta vakuum. Ingen som kört med det?
Återkommer med tips o länkar till de som senare läser här som kanske undrade precis samma saker som jag.
Vänligen /BN
17 2011-03-23 02:15:06
Sv: Mäsk/Lakningskärl (15 svar, postad i Utrustning)
Sant. Funderar nu på Infusion el kokplatta också. Men söker ändå lösning för gasen. Kanske kan starta koket snabbare, reglera temp snabbt osv? dessutom vill jag kunna brygga utomhus i sommar. Så vet ngn så?
Varför gammal humle t lambic? Hur räkna IBU?
Ingen som använder vakuumrör el vad jag nu ska kalla det?
Ska kika runt lite och den info jag hittar lägger jag in i tråden så denna kan komma till glädje för de som vi andra sitter o läser trådar och förhoppningsvis hittar mer info än vi förväntade oss eller i bästa fall lär oss ngt vi inte ens visste att vi borde kunnat
OT: Oj vad det hänt saker sen jag varit borta från bryggningen. Bryggradion var ett trevligt inslag, all ny utrustning HB tagit in.
För att inte tala om MAltMagnus som är helt nytt för mig. Aldrig kört med kommersiell kross. Använt vad jag haft. Kaffekvarn, plastpåse o kavel, mortel osv tills jag fått en ok blandning. Kanske en del för stort o en del för smått o hälften lagom av specialmalten som ej gått att köpa krossad.
Men nu vart jag alldeles euforisk över att se utbudet av krossat o till syntets priser. Då kan jag hålla på krossen ett tag och istället köpa kylare då jag förut kört mindre batcher o haft större diskho. Nu har jag mindre ho men ska göra större batcher.
Önskar fler svar men skriver här vad jag hittar för info också.
Kul att vara på gång igen
18 2011-03-22 14:44:51
Sv: Mäsk/Lakningskärl (15 svar, postad i Utrustning)
Faktiskt ej slängt än. Komposten är full o jag slänger ej så fin kompost i soporna. Så en del finns kvar. Hur menar du att jag skulle ha anv för den? Aldrig bryggt lambic. Vet vad det är, kör man m öppet jäskärl ibland då även vid hembryggning? Som i Belgien när de öppnar taket till lokalen på natten? Men hur menar du? Jag kan ju ej lita på alfasyrahalten så hur ska jag så räkna på receptet?
Vänligen /BN
19 2011-03-22 13:04:05
Sv: motströmskylare (15 svar, postad i Köpes/säljes/bytes/skänkes)
Orkar du skicka betalar jag frakt. Men du verkar ej vilja. Redan borta?
20 2011-03-22 13:00:33
Sv: Mäsk/Lakningskärl (15 svar, postad i Utrustning)
Tack för välkomnanden. Skönt att vara tillbaka. Gick igenom mina ingridienser igår. Ej bryggt på länge så fick slänga precis ALLT. 12-13 sorters malt. 10 sorters humle m.m. Tappade lusten men nu är den tillbaka. Som sagt. En gång bryggare, alltid bryggare. (btw, jobbbade som ölnisse på Nils Oscars i 1,5 år förut. Sen dess har bryggning alltid funnits med i tankar o planering. Vem skulle inte drabbas av det liksom?)
Ok så åsikterna går isär. Ej förvånande
Tror jag kör på stekskyddet och möjligen lägger ett grövre hålfilter löst över.
Ok, overkill med bazookascreen det kan jag ta men kan det bli problematiskt? Min spontana tanke är att vörten blir finare och då den redan är filtrerad genom stekskyddet borde det aldrig kunna sättas igen längre ner. Men kanske sparar den till att fortsätta kunna köra hävertlakning om ngt skulle gå fel med lakkärlet. Då borde jag väl kunna köra ner en BS i kärlet o laka så istället vid nödfall?
Gasen är ej dyr. Har ju redan btännare osv. För ett Vörtkok på 90 min gör man av med gas för ca 40:- det borde vara väl värt om man jämför med hur mkt pengar ingridienserna redan kostat.
Men ska kolla hällar.
Tar gärna emot tips på bildguider och fattar fortfarande inte hur jag ska sätta distans/rör för att undvika vakuum???
21 2011-03-21 19:57:20
Mäsk/Lakningskärl (15 svar, postad i Utrustning)
Hej!
En gammal medlem hittar hit igen. Tappat bort vad mitt gamla nick o pass var så startade en ny.
Har hunnit med 22 brygder i mina dar (2 extraktsbrygder o 20 helmalt) men då det var över 2 år sen sist är jag lite rostig. Tänkte dessutom uppgradera min utrustning
Tidigare har jag alltid kört mäskning i kastrull på elspis och sedan lakat ur med hävert (med plastic padding nät fäst i änden som vilat under lakbädden.
Nu tänkte jag ta 2 gamla 30L jäs-hinkar som ändå behöver införskaffas nya fräsha.
Jag hade tänkt borra massa 3-4 mm hål i översta o ha som falskbotten. Sen kran ut från den understa. Ja ni vet ju PRECIS vad det handlar om.
Men jag funderar över några saker.
* Ska jag istället skära bort botten på den övre och fästa ett stekskydd som sil?
* En annan tanke är att borra hålen men lägga stekskyddet över dem ändå. Är det bra? Dåligt? Eller bara overkill??
* En annan sak som snurrar i huvudet är om jag ska fästa mitt PP nät (rullat som en cigarr) vid utloppet alternativt använda mig utav en armerad varmvattensland (vilket är bäst? Slang el nät?)
Eller är det så att falskbotten räcker gott och väl? Skulle det i sådant fall vara till skada att ha ett extra filter?
Detta kärl är iaf tänkt till både mäskning och lakning, så det kommer självklart även isoleras runt om och självklart även locket som nog får lite extra isolering då vär,e stiger som ni alla vet.
Så.. Bara hål? Bara stekskydd? Både och?
Och.. Ska det vara slang-filter alt PP nät. Tror man kallar varianten bazooka-screen nuförtiden. Eller räcker det som det är utan?
Eftersöker bra bildguider. Har jag missat redan existerande såna på forumet får ni ursäkta. Jag har sökt.
En sak till. Var ska jag sätta rör för att motverka vakuum? Fattat att det kan funka att bara sätta en distans mellan tunnorna såsom en penna typ. För att det ej ska kunna bli undertryck eftersom luft då kan komma in uppifrån till det nedre kärlet.
Nu kanske det blir för mkt i en o samma tråd men funderar på en sak till. Då jag flyttat så har jag en annan spis än tidigare. Den är för klen för Vörtkok. Särskilt eftersom jag ska öka volym från ca 5-10 L batcher till 15-25 L. DÄRFÖR kommer jag köra gasbrännare à la campingstyle med de mindre flaskorna.
Brännaren är bra o motsvarar ca 4000w i effekt men den klarar ej tyngd. Behöver tips på hur jag ska lösa detta. En typ av ställning men exempelvis så går det ej med en metallbunke även om den tål vikten. Då jag ej har slang mellan btännare och tank med gas och denna ej får utsättas för högre temp än 50 grader skulle det ej funka. Några tips på lösningar eller ngn med koll på om det är standardmått på gas/gasol tillbehör?
Då skulle värmeproblemet lösas med att sätta en slang mellan bränndelen och tanken.
är som sagt återkommande gammal medlem o har missat mycket de senaste åren. Minns nog mest Kennet o Dansken om nu ej K är dansken? El så har jag tänkt fel. Ngn utav er skickade Pors till mig för en herrans massa år sedan. Det minns jag väl för den midsommarlagern smaksatt med bland annat Pors var bland det godaste jag bryggt. Det tackar vi för
Det var nog allt just för tillfället. Jävligt kul att vara på gång igen. Det kliar i min bryggnerv så jag snart går i bitar. Och JAG VET att är det några som kan relatera till den känslan så är det ni här på forumet
Vänligen /BN