Låter intressant. Ska absolut testa torkat maltextrakt i framtiden. Jag kommer brygga ett antal olika extrakt-öl innan jag ger mig på att krossa egen malt. 
1 2006-04-26 01:10:02
Sv: Bra förstabrygd? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
2 2006-04-25 22:24:47
Sv: Bra förstabrygd? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för alla svar. Blev lite lugnare nu. Har läst lite i Palmer's onlinebok om dom tre jäs-stegen och min jäst kanske beter sig någorlunda normalt ändå.
Som sagt, min mätning litar jag inte själv på innan jag köpt riktig utrustning så om den är nere på 1010 eller ej har jag ingen aning om.
Jag låter den stå och jäsa i 2 - 3 veckor till om det behövs.
3 2006-04-25 16:09:35
Sv: Bra förstabrygd? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej igen.
Det tog lite tid men nu har jag min första öl på jäsning. Bavarian Red Ale. Jag följde receptet på receptsidan. Använde en påse Safale S-04 utan förkultur.
Jäsningen gick igång snabbt och under andra dygnet så bubblade det nästan konstant i vattenlåset. Jäsningen är inne på fjärde dagen nu och det går i snitt över minuten mellan bubblorna, och det är ett ca 1 cm tjockt lager av vit jäst på botten (började bildas redan andra dagen). Jag är lite orolig över denna tvära minskning av jästaktivitet.
Jag tog och provsmakade förut och blev inte mindre orolig för det.... 
Ölet var rejält grummligt och smakade surt och välldigt mycket av jäst. Förhoppningsvis är detta normalt efter bara 4 dagars jäsning.
Jag provade även hydrometern som följde med jäshinken. den hamnade på 10. Dock använde jag röret hydrometern kom i, vilket det står att man inte ska göra. Så mätvärdet kankse man ska ta med en nypa salt. Jag mätte aldrig innan jäsning så jag har ingen aning om vad OG var.
Jag har varit väldigt noggrann med rengörning, så förhoppningsvis är det inte bakterier som är orsaken.
Finns det hopp för min öl, eller är det bara att hälla ut och försöka igen?
4 2005-08-06 11:39:47
Sv: Bra förstabrygd? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Tack för tipsen!
En Bavarian Red Ale får det bli. Jag vill göra den första bryggningen så enkel som möjligt så att skippa förkulturen kanske är en bra ide.
Jag siktar på ca 25 liter så om jag häller i en och en halv påse Safale S-04 så ska jag väll klara mig?
/Micke
5 2005-08-05 08:51:20
Bra förstabrygd? (12 svar, postad i Bryggmetoder och råvaror)
Hej!
Jag har fått för mig att jag ska prova på det här med ölbryggning. Jag tänkte använda mig av flytande maltextrakt samt göra en förkultur på någon Brewer's Choice jäst.
Tråkigt nog så är jag inte sådär jätteinsatt i alla olika ölsorter så jag vet inte riktigt vad jag ska brygga, men det ska vara en någorlunda god och lättdrucken ale. Ett krav är att alla ingredienser ska finnas att beställa från humlegården.
Har ni något tips på en bra öl jag kan börja med? Jag vill också gärna veta vilka jäst och humlesorter jag ska använda.
Tacksam för alla svar.
/Micke